Los evaporadores caseras del jarabe de arce

Un método común que se utiliza para las operaciones del patio trasero es cortar un tambor de 55 galones por la mitad verticalmente, poner una mitad sobre su lado y poner las piernas en él. Un incendio se construye en este tambor y una olla grande llena de savia se coloca en la parte superior de la misma. Con el fin de mejorar el flujo de aire, una chimenea debe estar unido a un extremo del tambor y ejecutar en el aire, al menos, 6 o 7 pies.

Mucha gente construye arcos adición de sacarosa mediante la soldadura de láminas de acero pesado. cacerolas de evaporación también se pueden hacer a mano, pero por lo general se compran comercialmente. Las copas se fabrican en tamaños de hasta 4 o 5 pies de ancho y 10 pies de largo. El arco puede ser construido para acomodar el tamaño de la sartén. Al igual que con el arco más pequeño, una chimenea necesita ser ejecutado de un extremo. Idealmente, la instalación estará en un área abierta con árboles alrededor- cables de sujeción pueden ser colgados de la chimenea a los árboles para la estabilización.

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Sea cual sea el tamaño de la sartén, el fondo debe ser plana y lo más nivelada posible. Si no es así, cuando el jarabe se reduce a un cierto punto, comenzará a grabar en algunas secciones antes de estar listo en otros. Para evitar esto, mucha gente toma el jarabe casi terminado fuera del arco grande y hacer la ebullición final en una estufa en una sartén pequeña. Con el jarabe más centralizada y no tan superficial, que se puede acabar con un menor riesgo de quemaduras.

Casi todos los arcos hechos en casa se calientan con leña. Hay sistemas más grandes que utilizan el aceite, pero estos no son prácticos para la pequeña operación. Una buena fuente de madera para un arco de recortes es un molino. Cuando los molinos de cortar madera de los troncos, crean recortes largas y delgadas que son sobre todo corteza y la madera exterior. Estos son buenos para arcos porque son baratos y porque son lo suficientemente largo para meter en el fuego bajo el arco y hacer que se queman a lo largo de toda la longitud de la sartén, un proceso importante para incluso hirviendo.

Muchas operaciones de adición de sacarosa tradicionales tienen un pequeño edificio construido alrededor del arco, llamado cabaña de azúcar. cabañas de azúcar tienen techos distintivos, con la cresta levantada centro, creando una abertura a lo largo de la longitud del edificio para dejar salir el vapor. A partir de marzo, todo el mundo sabe, cuando la temporada de adición de sacarosa ha comenzado por las nubes de vapor procedentes de las cabañas de azúcar.