Cómo construir un fumador hecho en casa
Con un fumador hecho en casa, usted no necesita una parrilla para cocinar costillas a la parrilla y pollo genuinos. Tome una nevera portátil y una placa caliente, añadir un poco de virutas de madera adecuadas para ahumar alimentos, un molde para pastel de quemar los trozos de madera, y un estante para poner su carne en, y usted tiene un fumador hecho en casa lo suficientemente grande como para fumar costillas y pollo al mismo tiempo. El ciclo caliente placa voluntad de encendido y apagado, por lo que la temperatura en el refrigerador se mantendrán en el rango perfecto para fumar, a unos 200 grados. Tendría que ser mucho más caliente para el enfriador de plástico para fundir, lo que no hay peligro de eso. Usted necesitará un refrigerador de tamaño completo, el tipo que tomaría en un viaje de fin de semana de camping --- esto no es un trabajo para un enfriador de fiambrera.
Contenido
Cosas que necesitará
- nevera portátil o en el pecho de hielo (no de espuma de poliestireno) pan plateThree niveles caliente eléctrica portátil de metal de enfriamiento torta rackLarge o pequeñas chapa galleta chips de pastel Tinwood
Ponga la placa caliente en el refrigerador portátil, cerca de uno de los lados. Coloque el cable eléctrico sobre la parte superior del refrigerador de modo que el tapón está fuera.
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Ajuste el molde o bandeja de horno en el suelo del refrigerador, cerca pero sin tocar el plato caliente. Asegúrese de que el molde o bandeja de horno es lo suficientemente grande por lo que el bastidor puede sentarse en el interior de la misma. Poner rejilla de refrigeración de la panadería dentro de la bandeja de horno o molde para pasteles. Coloque la parrilla por lo que no está en contacto con los lados del refrigerador o de la placa caliente. La carne va en el estante, y la torta de pan atrapa la grasa.
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Coloque los alimentos que usted desee hacerlo en los estantes de la estantería. Si usted está fumando varios elementos, poner los artículos más pequeños en los estantes superiores. Cuando hayan terminado, se puede quitar fácilmente sin tener todo.
Poner el molde de pie en un segundo plano de la placa caliente, llenarlo con astillas de madera, y conectar y encender la placa caliente.
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Cierre la cubierta del refrigerador, pero no bloquear el pestillo.
No abra durante al menos 3 horas. Si las astillas de madera son casi todos de carbón o cenizas después de 3 horas, añadir más. De lo contrario, vuelva a colocar la tapa y comprobar en una hora.
Consejos advertencias
- Organizar sus artículos para fumar que el aire pueda circular libremente alrededor them.If no puede encontrar un estante de enfriamiento de tres niveles, poner cuatro latas de sopa vacíos en el molde o bandeja de horno y establecer un único rack en chips para them.Wood fumar están disponibles en los supermercados y centros de mejoras para el hogar.
- No utilice el fumador indoors.Do no utilizar madera de pino o de hoja perenne Los árboles de que hará que su sabor de la comida realmente bad.Do se abre el fumador con frecuencia para comprobar su artículos- se necesitará más tiempo para fumar ellos.