Cómo hacer un fumador barbacoa Vertical
Para los entusiastas de la barbacoa verdaderos, no hay mucho más que puede eclipsar la importancia de un fumador barbacoa apropiada. La variedad fumador vertical es una opción popular que tiende a estar en el extremo inferior del rango de precios, sino que también le puede proporcionar resultados que coinciden con los de un fumador a nivel de la competencia. La construcción de su propio fumador le permite mantener los costos bajos mientras que le da la opción de realizar modificaciones como mejor le parezca.
Contenido
Cosas que necesitará
- 55 galones, de calidad alimentaria tambor de acero con tapa
- taladradora eléctrica
- juego de brocas, de 1/4 a 1 pulgada
- Marcador
- 1 rejilla de la parrilla, 22 diámetro medio pulgadas
- 1 de carbón de parrilla, el diámetro de 14 pulgadas
- 3/4 pulgadas rejilla de metal expandido, de 18 pulgadas por 48 pulgadas
- 6 tornillos de acero inoxidable, longitud 2 1/2 pulgadas con tuercas
- 4 pernos de acero inoxidable, longitud de 1 pulgada con las tuercas
- 4 imanes, 2 cuadrados pulgadas
- 1 roscado termómetro de barbacoa con tuerca
- tirador 1 sin rosca con tornillos y tuercas
La construcción del fumador
Mida 2 pulgadas de la parte inferior del barril en cuatro puntos espaciados uniformemente alrededor de su circunferencia, marcado cada uno. Usando la broca de 1 pulgada, perforar los agujeros en los puntos marcados alrededor del exterior del barril. Estos agujeros actúan como los orificios de entrada de aire para el fumador.
Retire la tapa y llenar el barril con los trozos de madera que no han sido teñidas o tratadas. El objetivo es construir un gran fuego para quemar cualquiera de los residuos de aceite de calidad alimentaria de edad que pueden estar alineando el barril.
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Rollo de la hoja de expandido 3/4 pulgadas de metal de modo que los extremos cortos se solapan entre sí por aproximadamente 2 pulgadas, de manera que forme un cilindro. Coloque los pernos de 1 pulgada a través de la sección solapada del cilindro en 2 pulgadas de la parte superior e inferior del cilindro para mantener su forma. Asegurar los restantes pernos de 1 pulgada a 2 pulgadas desde la parte inferior del cilindro, de manera uniforme el espaciamiento de ellos a lo largo de su circunferencia. Esto le deja con tres tornillos espaciados equidistantes entre sí a 2 pulgadas de la parte inferior del cilindro, y un perno de aproximadamente 2 pulgadas de la parte superior del cilindro dentro de la parte solapada.
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Coloque la parrilla para el carbón en el interior de la lámina de metal expandido laminado, descansando la rejilla en los pernos a lo largo de la parte inferior del cilindro. Esto permite que el aire llegue a la parte inferior de los carbones cuando se empieza a cocinar.
Mida aproximadamente 26 pulgadas de la parte inferior del barril, y perforar tres agujeros de 1 pulgada equidistantes unos de otros alrededor de la circunferencia del cilindro a esa altura. Coloque tres de los 2 pernos de 1/2 pulgadas en los agujeros perforados desde el exterior del cañón y asegurar cada uno con una tuerca en el interior del cañón.
Coloque la rejilla de la parrilla en el interior del barril, apoyándolo sobre los pernos 2 1/2 pulgadas recién instalados que están espaciados uniformemente alrededor de la circunferencia del cilindro. Comprobar la estabilidad de la rejilla y el nivel de los pernos, asegurando la rejilla firmemente asegurado y capaz de soportar hasta 20 libras de presión sin dificultad.
Fije la manija del tirón de la tapa del barril con el taladro eléctrico y tornillos y tuercas incluidos. Perforar ocho agujeros 1/2 pulgadas en la parte superior de la tapa. Estos actúan como una ventilación de escape para el fumador durante la cocción.
Perforar un agujero de aproximadamente 28 pulgadas de la parte inferior del barril usando el bit de 1/4 pulgadas. Coloque el termómetro de barbacoa en el agujero y fijarlo en el interior con la tuerca de acompañamiento. Esto le dará una temperatura precisa para la comida que está fumando.
Coloque cada imán más de la mitad de cada orificio de entrada de aire en la parte inferior del barril, éstos serán ajustados para adaptarse a su ambiente de cocción y estabilizar la temperatura dentro del fumador.
Consejos advertencias
- Ajuste los imanes de acuerdo con las condiciones de temperatura y tiempo en el que se está cocinando. las aberturas de aire Menos significan más lento inferior quema de los carbones o madera,. Extracción de imanes aumenta la temperatura y la velocidad del combustible se queme.
- fabricantes de jabón naturales son una buena fuente de limpias tambores de 55 galones.
- Puede hacer que el fumador más atractivo por la pintura usando una pintura de aerosol de alta temperatura.
- No utilice materiales galvanizados, ya que pueden dejar fuera de humos peligrosos cuando se calienta que puede ser peligroso en un ambiente de cocción.