Descripción de trabajo para un Expeditor Alimentos
expedidores de alimentos, también conocidos como los supervisores de la despensa o exposiciones, gestionar el traslado de los alimentos desde la línea de cocina para el suelo de la porción. Se aseguran de cada plato se prepara cuidadosamente, adecuadamente y de acuerdo con las especificaciones del cliente, como bien hecho o con queso extra. Expeditors preparan condimentos y guarniciones para cada pedido, verifique la temperatura del producto y servidores de alerta cuando los pedidos están listos para ir. En algunos establecimientos, como un bar y área, podrían entregar alimentos a la barra en lugar de llamar en los servidores.
Rasgos y habilidades
posiciones Expeditor alimentos normalmente no tienen requisitos formales de educación o experiencia, y los nuevos empleados son generalmente entrenados en el puesto de trabajo. Expeditors debe conocer el menú del restaurante dentro y por fuera, así como la forma de cada comida debe ser presentado a los clientes. Deben ser ágil, fiable, preciso y orientado al detalle, y tienen la capacidad de pensar rápidamente en sus pies. Debido expeditors destacan constantemente, caminar, llegar, curva, empujar, tirar y levantar o mover cajas y productos que pesan hasta 50 libras, deben estar en buena condición física. También deben tener fuertes habilidades de escucha, comunicación y gestión del tiempo para asegurar órdenes se manejan correctamente y de manera eficiente.
Organizar y coordinar
Expeditors uso escrito o impreso billetes de servidores para reunir todos los productos necesarios para cada tabla. Se llaman a cabo las instrucciones especiales a los chefs o cocineros, preparan los elementos secundarios y controlar la presentación final de cada pedido. Expeditors comprobar la calidad de los productos en la placa y reemplazar a los que no se vea fresco, apetitoso o preparados adecuadamente. También aseguran que cada elemento se coloca en la placa de la manera correcta y que la placa es visualmente atractivo. Añaden condimentos y aderezos, limpie los bordes de la placa limpia y colocar platos calientes bajo lámparas de calor para los servidores o los corredores a tomar.
Stock y Desinfección
Expeditors asegurar que las órdenes de cada tabla se completan en aproximadamente el mismo tiempo, a pesar de diferentes tiempos de cocción. Mantienen su línea limpia y bien equipada con diversos aderezos y condimentos, como el apio, queso azul, crema agria, salsa y limones. Expeditors realizan la preparación de alimentos menor, incluyendo el lavado de los productos crudos y pelado, trituración o corte en dados ingredientes. Pueden ser el encargado de recibir, organizar y rotación productos de cocina. Además, expeditors limpiar regularmente todas las áreas de la despensa, de los estantes de alimentos secos para cámaras frigoríficas.
Las ganancias y Adelanto
El salario promedio nacional para los expedidores de alimentos fue de $ 26177 a partir de junio de 2014, de acuerdo con la calculadora de sueldos en CareerBuilder.com. Expeditors puede avanzar a papeles como ayudante o línea de cocineros a medida que adquieren experiencia en el servicio de alimentos y aprender a manejar el equipo de cocina, incluyendo parrillas y freidoras. La Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. reconoce expeditors alimenticios bajo la categoría más amplia de los trabajadores de preparación de alimentos. Se espera que las oportunidades de empleo para aumentar un 4 por ciento entre 2012 y 2022, que es mucho más lento que el promedio de todas las ocupaciones.