¿Qué es la Gestión de Retail hospitalidad?
El campo de la gestión de la hospitalidad minorista ofrece a los administradores una oportunidad para mejorar la experiencia de la hospitalidad de un cliente con creatividad, manteniendo al mismo tiempo las normas establecidas. El papel puede incluir la gestión de los aspectos de cualquier establecimiento de hostelería como restaurantes, hoteles, casinos, museos y tiendas de regalos.
al por menor de la hospitalidad
gestión de la hospitalidad menor refleja el sentimiento de familiaridad y la seguridad de que la experiencia a los clientes cuando entran en un hotel, bar, restaurante u otro establecimiento y saber qué nivel de servicio y calidad a esperar, de acuerdo con el libro de Conrad Lashley, "hacer al escribir Gestión". En esencia, el comercio minorista hospitalidad abarca cualquier establecimiento de venta que ofrece a los clientes la hospitalidad.
administración
La gestión de la hospitalidad menor difiere un poco de otras formas de gestión. Lashley explica que la gestión de la hospitalidad de venta se centra en la gestión de la experiencia del cliente para proporcionar un servicio consistente, presentación y calidad. Dependiendo del establecimiento, este papel puede requerir diferentes grados de comercialización, control de calidad y los empleados de entrenamiento.
consideraciones
El campo de la gestión de la hospitalidad de venta incluye un número de trabajadores y funciones detrás de las escenas. Los trabajadores pueden incluir a los trabajadores de back office tales como los cocineros, los planificadores, sourcers, compradores y especialistas en seguridad. Además, los administradores deben controlar cuidadosamente el entorno del cliente.