Cómo saber si camarón no es fresco

Preguntar si se puede obtener una mirada más cercana a los camarones que está disponible en el departamento de mariscos de su tienda de comestibles o en un mercado de pescado. Compruebe que la cabeza con antenas todavía se adjunta como, de acuerdo con el Richmond Times Dispatch, estos son menos propensos a haber sido congelado. Evitar cualquier camarones con los ojos perdidos o encogidos. En cambio, los ojos deben tener un aspecto destacado en la cabeza y aparecerá brillante o brillante.

Busque camarones que todavía está en su concha. Si es fresco, la cáscara debe tener un aspecto firme y brillante. puntos negros en la cáscara son una indicación de que los camarones ya no es fresco se enjuagó y helado cuando se cosechó originalmente de manera incorrecta. Evitar el amarillamiento cerca de la cola o swimmerets del camarón, ya que esto es un signo de exceso de sodio bisulfato uso.

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Oler el camarón de los olores ofensivos. Evitar cualquier camarones que tiene un huevo o amoníaco olor a podrido, ya que esto es una indicación de descomposición. Tenga cuidado con los olores de cloro, así como este se utiliza a menudo para enmascarar los malos olores de camarones que no se manejan adecuadamente. camarones frescos no deben tener un olor fuerte y debe oler de agua de mar o de algas.

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Educarse en el color correcto para el tipo de camarones que le interesa para que pueda detectar el color anormal. Camarones puede ser de variar los colores de verde a marrón. Camarones que tiene manchas de color rosa en la superficie y la carne blanca puede que no han sido debidamente helado que no sólo hará que se pierda su frescura, pero también significa que podría ser parcialmente cocido.

Preguntar si se puede tocar uno de los camarones para asegurarse de que se siente húmeda y firme. No compre si está seco y duro, ya que esto es una señal de que se ha congelado durante un largo periodo de tiempo. Una textura calcárea o blanda es también una señal de que el camarón no es fresco y se ha manejado de manera inadecuada. Si es viscoso, esto es una indicación de que el camarón se ha congelado y no es fresco. Una sensación viscosa trata de un exceso de tripolifosfato de sodio, que se utiliza para reducir la deshidratación durante la congelación.