La leche es buena para la gota?

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leche y productos lácteos bajos o sin grasa como el yogur son buenas opciones para una dieta baja en purinas gota, de acuerdo con la Universidad de Pittsburgh Medical Center. Sin embargo, se debe evitar la leche entera y todos los productos lácteos ricos en grasa, incluyendo crema, crema agria, queso regular y helado. Tampoco se recomiendan altas en grasa salsas a base de leche, salsas de crema o sopas y postres rellenos de crema. La leche entera es alta en grasa, con 8 gramos en cada porción de 1 taza. Cuanto más grasa que consume, el más ácido úrico es retenido en los riñones, aumentando la posibilidad de acumulación de cristales de ácido úrico.

Una persona con una dieta baja en purinas deben tratar de consumir 2 porciones de leche o productos lácteos bajos o sin grasa cada día, con una sola porción equivalente a 1 taza de leche o yogur. En la dieta, el queso se cuenta como un alimento alto en proteínas, junto con la carne, marisco, aves de corral, frijoles, legumbres y huevos. Una onza de recuento de queso bajo en grasa como una porción. Se aconseja a las personas con gota de consumir no más de 3 onzas de alimentos ricos en proteínas como el queso en una sesión y para limitar sus porciones diarias de proteínas a 6 onzas en total.

Un artículo de revisión publicado en 2011 en los informes de Reumatología actuales concluyó que hay una conexión inversa entre productos lácteos bajos en grasa como la leche y la gota: Una alta ingesta de productos lácteos bajos en grasa está vinculado a un menor riesgo de gota. lácteos bajos en grasa parece reducir los niveles de ácido úrico de la sangre.

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Los estudios que incluían productos lácteos bajos en grasa suplementada con dos compuestos de leche, glico-macropéptido y extracto de grasa de la leche G600, demostraron que los sujetos que consumen esta mezcla experimentaron menos inflamación en las articulaciones con la acumulación de ácido úrico. En un estudio posterior, publicado en 2012 en la revista Annals of the Rheumatic Diseases, apoyó este hallazgo. Los pacientes de gota que consumen la mezcla de productos lácteos bajos en grasa experimentaron menos síntomas. Sin embargo, ya que esta combinación de compuestos de la leche no está disponible en el mercado, puede ser difícil de duplicar estos resultados en casa. Se necesita más investigación.

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Las recomendaciones de gota de leche de soja se mezclan. Centros al noroeste de riñón aconseja a sus pacientes de gota de consumir productos de soja como la leche de soja, diciendo que son bajos en purinas. Sin embargo, los Institutos Nacionales de la Salud dice que la soja puede empeorar la gota y sólo se debe comer con moderación. Un estudio publicado en 2010 en los Anales de enfermedad reumática comparó el efecto de la leche descremada regular y la leche de soja en el nivel de ácido úrico en el cuerpo. Mientras que la leche descremada baja la concentración de ácido úrico en un 10 por ciento, la leche de soja se incrementó en un 10 por ciento. Antes de incluir la leche de soja o cualquier otro tipo de leche vegetal en una dieta baja en purinas, consulte a su médico.