Lo enzimas ayudan a digerir los carbohidratos?
El sistema digestivo del cuerpo es compleja, y las enzimas que digieren los alimentos son tan complejos y numerosos. Los hidratos de carbono, una de las fuentes más importantes de la nutrición para el cuerpo humano, vienen en muchas formas diferentes. Como resultado, los hidratos de carbono requieren de muchos tipos diferentes de enzimas para la digestión. La mayoría de las enzimas digestivas tienen fines muy específicos.
La amilasa es el amplio grupo de enzimas que ayudan a digerir los hidratos de carbono. Se desglosan de almidones y azúcares. Los alimentos que estas enzimas se rompería incluyen papas, frutas, verduras, productos de aperitivo y panes. Bajo este amplio título de la amilasa, hay varios subconjuntos de enzimas que descomponen los carbohidratos más específicas.
La lactasa es la enzima que ayuda a descomponer los alimentos que contienen lactosa, incluyendo leche, queso y helado. Cuando alguien es intolerante a la lactosa, a menudo es porque su sistema digestivo carece de esta enzima digestiva importante.
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Diastasa ayuda a descomponer el almidón que es prominente en la mayoría de los vegetales. Esta sería la enzima digestiva que ayuda a descomponer las zanahorias, el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas. Otros tipos de vegetales necesitan una enzima diferente, como se explica a continuación.
Alfa-galactosidasa es la enzima que ayuda con la digestión de los granos, las legumbres (guisantes y otros vegetales a base de vaina), semillas, raíces, soja y tallos subterráneos como cebollas, patatas, el jengibre y el taro. judías verdes, habas y frijoles horneados incluso se descomponen por esta enzima. Las semillas de girasol y de calabaza también se desglosan por esta enzima.
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La glucoamilasa es una enzima muy importante porque rompe los almidones que son comunes en la mayoría, si no todos, los hidratos de carbono. Almidones tienen un gran valor nutricional, pero no pueden ser absorbidos por el cuerpo. Glucoamilasa rompe estos almidones en glucosa, que es absorbido por el cuerpo humano.
Invertasa ayuda a descomponer la sacarosa o azúcar de mesa. El azúcar de mesa ofrece poco valor nutricional, y la invertasa ayuda a romper hacia abajo para que la poca nutrición disponible puede ser absorbido, mientras que el resto del azúcar se puede pasar fuera del cuerpo.
