Cómo hacer un horario para los empleados del restaurante
La creación de un programa de restaurante para varios empleados puede ser muy confuso si no está organizado. Pero con la ayuda de una hoja de cálculo típica, un administrador puede simplificar su trabajo y dedicar menos tiempo a la programación de personas y más la gestión del tiempo. Los siguientes son los pasos básicos para completar esta tarea.
Comenzar con una hoja de cálculo. las personas separadas por sus títulos de trabajo, tales como camarera, ayudante de camarero y cocinero. Recopilar los nombres de todos los que trabajan en su restaurante y hacer una lista por orden alfabético de la descripción del trabajo. Título de su primera columna "Nombre Personal". Esto hace que sea fácil para todo el mundo a mirar hacia arriba su horario cuando está en una columna organizada.
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Listar la descripción de su trabajo en la segunda columna. Esto no sólo es útil para usted, pero sus empleados puede saber a quién contar para realizar cada trabajo para el cambio. Después de cada descripción de trabajo, colocar un número que corresponde a la sección del restaurante que el empleado está trabajando in- por ejemplo, camarera 1 para el área de un ayudante de camarero y 1 para el área de uno. Esto elimina cualquier confusión, y los empleados inmediatamente puede empezar a trabajar cuando llegan a sus turnos.
Calcular las horas del turno en su tercera columna. Que sepan que para el desayuno que están trabajando desde las 6 de la mañana a mediodía. Sección 1 debe llegar primero y se le permitió salir en primer lugar. En sus días de gran afluencia, asegúrese de llevar suficientes personas para cada puesto a cubrir los turnos. Además, llevar en una persona para el turno del almuerzo antes de que todos se libera de sus turnos de desayuno. El cruce cubrirá los problemas que pueden surgir si un empleado llega tarde.
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Ponga el día de la semana en la última columna. Habrá empleados que no están disponibles para el trabajo de todos los días, por lo que no se puede repetir el mismo horario para cada día de la semana. Esta es la forma más fácil de crear un horario que sea comprensible para sus empleados y fácil para usted para calcular la nómina. Si usted tiene un restaurante más grande que necesita un sistema de programación más compleja, vaya a: restaurantowner.com/public/558.cfm. Este sitio proporciona un programa de descarga gratuita el uso de Excel para ayudarle.