Cómo encender una freidora
Encender una freidora a gas es parte de la rutina diaria para los cocineros de restaurantes, pero puede ser intimidante si acaba comprado o alquilado uno por primera vez. Los modelos comerciales de estilo restaurante todos siguen el mismo procedimiento básico de encendido, si se está usando en el interior de una instalación alquilada o al aire libre con un tanque portátil de propano. freidoras de pavo abierta quemadores son menos sofisticados, pero todavía requieren cuidado y atención a la seguridad, mientras que los está encendiendo.
Cosas que necesitará
- Aceite de cocina
- vela larga encendedor de butano
- El manual del propietario
Al aire libre freidora
Llenar el depósito de aceite de la freidora al aire libre al nivel apropiado para ese modelo freidora. La mayoría de las freidoras tienen una línea de llenado en la pared interior del depósito de aceite para una fácil referencia. Añadiendo el aceite antes de la iluminación reduce la posibilidad de verter aceite sobre una llama abierta.
Video: Freidora Alto Rendimiento Pasos
Conmutar la válvula de gas y el indicador de temperatura en la freidora a la posición "Off" y conectar la manguera de gas a la freidora. Una llave inglesa ajustable es todo lo que se necesita para apretar el perno de retención en ambos extremos de la manguera. Compruebe si hay fugas remojando las conexiones en la válvula del tanque y el regulador con agua y jabón, y luego abrir la válvula del tanque solo 1/4 de vuelta. Si las burbujas comienzan a formarse, el gas se escapa. Apriete las conexiones, y vuelve a intentarlo hasta que tenga un buen sello.
Video: freidora DEAN 1 de 1
Encienda el gas en el tanque fuente y establecer el control del quemador a alta temperatura o luz de posición si la freidora tiene una. El tanque de gas debe ser de por lo menos 3 pies de distancia desde el quemador en todo momento.
Encender el quemador provocando la llama de una vela butano encendedor largo y moviéndolo hacia el borde del quemador hasta que se encienda. mover rápidamente la mano y el encendedor cuando vea las llamas se encienden para evitar quemaduras. Mejor aún, usar un guante resistente al calor para proteger su mano.
Ajuste el control del quemador al nivel deseado para comenzar a calentar el aceite. Un gran cuba de aceite puede llegar a tardar hasta 30 minutos para llegar a temperaturas superiores a 350 grados Fahrenheit.
Interior / Comercial freidora piloto
Llenar el depósito de aceite de la freidora al nivel apropiado para ese modelo freidora. La mayoría de las freidoras tienen una línea de llenado en la pared interior del depósito de aceite para una fácil referencia. Añadiendo el aceite antes de encender el piloto reduce la posibilidad de verter aceite sobre una llama abierta.
Revise el manual del propietario para el modelo específico de la freidora está iluminación. Algunos modelos tienen instrucciones muy específicas con respecto a la seguridad y la secuencia de funcionamiento. Con el alquiler del manual podría no estar disponible, pero la mayoría de los modelos tienen instrucciones de encendido impresas en el interior de la puerta donde se encuentra el piloto.
Cambie la válvula de gas y el medidor de temperatura en la freidora a la posición "off" y conectar la manguera de gas a la freidora. Una llave inglesa ajustable es todo lo que se necesita para apretar el perno de retención en ambos extremos de la manguera. Si estás usando la freidora de interior en una instalación alquilada, ya tendrá una conexión de gas fijo y este paso se puede omitir.
Girar la válvula de gas a la posición "piloto" y mantenga pulsado el botón de control en o presione el encendido electrónico de acuerdo con las instrucciones del fabricante. freidoras con pilotos encendidos de forma manual, será necesario que usted se pega la punta de una larga vela más ligera en un agujero cerca de la base de la máquina para extender una llama a la válvula piloto. Consulte el manual del propietario para la ubicación exacta de la luz piloto en el modelo que está utilizando.
Video: COMO ENCENDER UNA FREIDORA A GAS wmv
Permite que la luz piloto para quemar durante al menos dos minutos antes de aumentar la temperatura en la freidora a alrededor de 200 grados F. Esto permitirá que el gas fluya al quemador por debajo del depósito de aceite. El piloto de gas se encenderá el quemador.
Aumentar la temperatura al nivel deseado después de escuchar las encender los quemadores para calentar el aceite para freír. El piloto permanecerá encendido entre los usos para los quemadores iluminará de forma instantánea cuando la freidora está encendida.
Consejos advertencias
- Bloquear el viento con grandes piezas de cartón, si la llama en una freidora al aire es soplado en repetidas ocasiones. Envolver el cartón en papel de aluminio de alta resistencia, o mantenerla al menos 18 pulgadas de las llamas, para reducir las posibilidades de la combustión.
- Algunas freidoras incluyen ahora encendido eléctrico o piezoeléctrico, así que no es necesario encender el piloto con la mano.
- De vez en cuando, el flujo de gas a la grabadora se apagará su luz piloto. Si esto sucede, apague el gas, deje la puerta delantera de la freidora abierta, y esperar 5 a 10 minutos para que el gas se disperse antes de iniciar la secuencia de encendido de nuevo.
- Mantenga un extintor de incendios a su alcance en cualquier momento que está hirviendo grandes cantidades de aceite sobre una llama abierta. Derrames y brotes son peligrosos, y causar lesiones graves.