Cómo abrir una tienda de Ramen
Aunque muchos en los EE.UU. reconocen “ramen”, fideos secos envasados bajo costo, con un paquete de condimentos en polvo con sabor artificial, el plato en realidad tiene una rica historia. Ramen, un plato que contiene fideos en caldo menudo cubierto con carne o verduras, se originó en China, pero es más comúnmente asociado con la cultura japonesa, donde las tiendas de ramen representan una tradición culinaria con los pies en la tierra que puede ser comparada a la de la American cena. Si usted es un aspirante a empresario interesado en compartir esta tradición culinaria con los demás, a partir de una tienda de ramen puede ser la empresa ideal.
Aprender acerca de la historia de ramen, así como la forma de preparar el plato tradicionalmente mediante la lectura de libros de cocina china y japonesa. Ver películas como "Tampopo" (1985) para entender mejor el lugar de ramen en la cultura japonesa.
Elegir un modelo de negocio para su tienda de ramen. Usted puede tener un restaurante estacionaria o un remolque de alimentos ramen móvil. Un remolque móvil de alimentos es menos costoso y más versátil, pero ramen tiendas estacionarias son tradicionales.
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Obtener los permisos necesarios para iniciar un restaurante en su área. Esto puede incluir la certificación de alimentos pesebre, los permisos de los manipuladores de alimentos, una licencia de la empresa de alimentos, certificado de nombre ficticio (DBA), número de identificación patronal (EIN) o número de identificación de impuestos estatales.
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Arrendar un espacio para su tienda de ramen o comprar un remolque de alimentos para vender sus fideos. Las ubicaciones ideales incluyen cerca de los campus universitarios, en centros comerciales ocupados y los patios de comida de los centros comerciales.
Desarrollar un menú para su tienda de ramen. Tradicionalmente, ramen se hace a mano a partir de harina, agua, huevo o kansui, que es agua mineral alcalina, y la sal. Los fideos se hirvieron luego, servido en carne de cerdo, pollo o caldo de soja, y decorativamente cubierto con huevo, verduras, marisco o carne. Además de los platos tradicionales ramen, trate de añadir sabores más ecléctico, como ramen en hierba de limón y el caldo de cilantro.
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Promover su negocio tienda de ramen. Usted puede comenzar un blog o sitio web promocional, repartir volantes en los campus universitarios locales, anuncie su tienda de ramen en directorios restaurante o convertirse en un vendedor en un mercado de pulgas local, regular o bazar.