Cómo abrir un restaurante vegetariano
Cómo abrir un restaurante vegetariano. Los vegetarianos están dedicados a vivir una vida libre de carne. Hay diferentes niveles de vegetarianismo. Algunas personas no comen carne, algunas sólo se alimentan de los huevos y la leche y algunos sólo comer pescado. Luego, están los veganos, que evitan todos los productos de origen animal. Es difícil para estas personas para encontrar un restaurante con una buena selección de opciones vegetarianas. Puede orientar este nicho mediante la apertura de un restaurante vegetariano.
La investigación de los diferentes platos que los vegetarianos comen. Usted quiere tener algo que ofrecer a todos.
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Trabajar con un chef profesional para crear su menú. Puede reunirse con un chef que dirige un restaurante vegetariano o vegano que no está en competencia con usted (en otro estado, tal vez). Se puede consultar con usted en el precio de los alimentos, platos típicos y facilidad de preparación.
Encontrar fuentes de productos alimenticios que pueden suministrar su restaurante. No hay muchos grandes distribuidores que atienden restaurantes vegetarianos, por lo que encontrar uno en su área podría ser difícil. Usted puede ser capaz de encontrar sus productos en las tiendas locales de alimentos saludables o los mercados de agricultores, aunque lo más probable es ser caro. Ver si se puede hablar con el propietario para que te den un descuento si se convierte en el único proveedor.
Explorar hacia fuera un lugar para su restaurante. Muchos vegetarianos y veganos son muy conscientes del medio ambiente y si usted elige un lugar al lado de una fábrica que arroja desechos tóxicos en una corriente local, no van a atraer a los clientes.
Determinar qué tipo de estilo que desee su restaurante a tener. Usted puede tener un ambiente de tipo café más relajado con colores brillantes y mucha luz natural, o usted podría ir de lujo y utilizar maderas oscuras, cabinas cubiertas con tapicería de terciopelo de lujo y bonitos accesorios de iluminación para proporcionar luz indirecta. Recuerde que su estilo debe reflejar su comida y puede tener un gran impacto en sus precios, así como las expectativas de sus clientes.
Video: Como iniciar y administrar un restaurante | pasos para abrir un restaurante
Obtener su comedor y cocina establecieron. Contratar a su personal y entrenarlos. Imprimir sus menús. China de la compra, vasos y cubiertos, así como cualesquiera artículos pequeños que necesita en su cocina.
Video: NUTRISOM Restaurante Vegetariano (part 01)
Apaga anuncios para su nuevo restaurante. Comprar anuncios en revistas locales que se dirigen a personas que llevan estilos de vida alternativos, como "Natural Awakenings". Hablar con los propietarios de tiendas de alimentos saludables y ver si se puede poner un cartel en sus ventanas de la fachada. Fijar una fecha para abrir su restaurante e invita a tus amigos y familiares para asistir a su primer servicio de comedor.
Consejos advertencias
- Trate de usar tantos ingredientes frescos como sea posible. Usted puede tener que conseguir una entrega cada dos días para que pueda servir sólo la comida más alta calidad.
- Considere ofrecer un bar de zumos o algo similar. Las porciones de los vegetarianos y personas conscientes de la salud podrán disfrutar de bebidas tales como tiros de jugo de hierba de trigo y recién exprimidos. Si no está seguro de que quiere abrir un restaurante vegetariano completo en este momento, pensar en comenzar pequeño, con una barra de jugos y algunas bandejas de comida.
- Su margen de beneficio puede ser muy delgada si no puede encontrar un buen proveedor. considerar cuidadosamente antes de continuar.