¿Cómo funciona un restaurante
Dirigir un restaurante es un negocio difícil. Usted tiene que hacer frente a todos los tipos de personalidad, y hay que adaptarse a tener que lidiar constantemente con la gente que todos quieren algo de ti. De los empleados que desean el horario perfecto para los clientes que quieren algo gratis para el dueño del restaurante que quiere todo hecho su camino, tratando con tantas exigencias es una tarea enorme. El funcionamiento de un restaurante va a ser un acto de equilibrio. No se necesita un milagro, pero sí tener fortaleza.
Priorizar. Darse cuenta de que no puede ser todo para todas las personas. Puede hacer frente a las cosas, sin embargo, en el orden de importancia. Haga una lista de las tareas diarias mínimo que debe realizar para asegurarse de que el restaurante está abierto y servir a la gente. Agregar y embellecer a partir de ahí.
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Escuche a sus empleados. A veces se han estado allí durante décadas cuando comience su gestión. Al oír que usted les diga qué hacer después de estar allí por una semana o así que es a menudo difícil de tomar. Identificarse con eso. Mientras que usted debe exigir que te tratan con respeto, que en última instancia quiere ganar realmente el respeto de sus empleados. Un negocio verdaderamente exitoso tiene empleados que cuidan y la gente no le importa si se les trata mal.
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Tomo con calma. clientes enojados van a tratar de manipularlo para conseguir algo gratis. Cuando algunos clientes ven un nuevo gerente, que ven la oportunidad de tomar ventaja y obtener algo por nada. Permanecer fiel a las reglas del restaurante y no ceder simplemente porque alguien está gritando a usted.
Tome un tiempo de espera si un cliente obtiene abusivo. Si no es la política del propietario de patear un cliente a cabo por hablar de manera abusiva, darse cuenta de que es su derecho humano para evitar el abuso. Dile que se necesita un momento y se aleja.
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Conozca a sus clientes si es posible. Llamar a una persona por su nombre cuando sea posible.
Tenga en una comunicación clara con el propietario. La clave para la supervivencia en funcionamiento de un restaurante es justo medio de obtener una ganancia y haciendo que el feliz propietario. Si bien estos son a menudo una y la misma, a veces no lo son.
Consejos advertencias
- Mantener una actitud positiva cuando sea posible.
- Los restaurantes son un lugar maravilloso para hacer observar a la gente. Observe a las personas a su alrededor.
- No vuelvas a perder la calma. Actuar suave cuando se quema de rabia en su interior.
- No guardarlo todo el interior cuando salga del restaurante. Asegúrate de que tienes un método claro de hacer frente a la alta tensión cuando salga de su lugar de empleo.