¿Cómo saber cuando las hojas planta de albahaca están listos para escoger?
Las hojas aromáticas y de sabor de la basil herb son apreciados por su uso culinario fresca o seca. Cocineros los utilizan para dar sabor a muchos platos, incluyendo sopas, carnes, verduras, salsas e incluso algunos productos de panadería y licores. Albahaca crece como una planta anual, lo que significa que se marchita por completo cada año. La recolección de las hojas en el momento adecuado asegura que tienen más sabor y que se obtiene una cosecha abundante.
albahaca cosecha una vez que la planta es de 1 pie de altura y tiene al menos cuatro grupos de hojas completamente desplegadas. Cortar las hojas cerca de la parte superior de la planta, dejando al menos dos conjuntos de hojas cerca de la base de la planta. Retire no más de la mitad de la altura de la planta en cada cosecha.
Recoger hojas de albahaca por segunda vez tres semanas más tarde, después de que la planta ha crecido hasta su altura antes de la cosecha anterior. Continuar para cosechar las hojas cada tres semanas.
Retire cualquier follaje restante una vez que los capullos de las flores comienzan a hincharse, pero antes de que se abran. Albahaca pierde la mayor parte de su sabor durante la floración, y luego muere rápidamente después de la floración se complete.
Consejos advertencias
- Las últimas hojas cosechadas antes de la floración son más altos en los aceites de sabor, por lo que funcionan mejor para el secado. Utilice las hojas cosechadas a principios de la nueva temporada.
- recolección frecuente pospone la floración y le permite cosechar más hojas de su planta de albahaca.