Cómo cortar salvia fresca
El fuerte aroma de la salvia añade un sabor muy aromático a los platos cocinados. Hojas de salvia complementar cerdo y pollo platos, mientras que también proporciona sabor a las salsas y sopas de crema. Sage se utiliza a veces en el té o hierbas medicinales, pero realmente brilla como una hierba culinaria. Puede utilizar la salvia fresca o seca, pero recién cortado de las hojas del jardín contienen el sabor más fuerte y aroma. La cosecha en el momento adecuado asegura que las hojas están llenas de los aceites que dan a la hierba de su sabor. Sage cortó en su pico es adecuado tanto para uso fresco y secado para su uso posterior.
Cosas que necesitará
- Tijeras
- tabla de cortar
- Cuchillo
Recortar tallos desde el exterior de la planta de salvia con un pequeño par de tijeras. Cortar los tallos por lo que son de 3 a 6 pulgadas de largo y contienen dos o más conjuntos de hojas.
Cosechar el sabio antes de que comience a florecer o igual que los brotes comienzan a hincharse. Las hojas pierden su sabor una vez que la planta comienza la floración.
Arrancar las hojas del tallo después de la cosecha. Deseche los tallos.
Utilice el conjunto de hojas o cortarlas en trozos más pequeños, como se prefiera. Hacer una pila de tres o más hojas en la parte superior de la tabla de cortar. Pique la salvia en las piezas de tamaño deseado. Cortar Severs y contusiones las hojas para que liberan más aceite y fragancia.
Consejos & advertencias
- Si está cosechando la salvia para secar, secar y almacenar las hojas enteras. Desmenuzar o aplastar las hojas inmediatamente antes de su uso para liberar el máximo de sabor.