La manera de cosechar albahaca
Se encuentra en muchos un jardín de su casa, la hierba de albahaca fragante florece en condiciones cálidas y soleadas con el riego periódico. Según el folklore, se utilizó la albahaca en hechizos de amor, a condición de buena suerte y protegida contra el mal. En Italia, se colocó en una ventana como una señal para el amante de uno. Su mejor y más práctico uso, sin embargo, es como hierba culinaria, que proporciona su sabor característico a muchos platos. Muchas variedades están disponibles, aunque la albahaca dulce (Ocimum basilicum) es la más común. Si conoce el truco simple sobre la sustracción de esta hierba, tendrá un suministro abundante de sus hojas aromáticas lo largo de su ciclo de crecimiento.
Contenido
- La planta
- Cuándo cosechar
- Video: como podar una planta de albahaca para que dure mas tiempo
- Los métodos de cosecha
- Almacenamiento
- Video: cómo cultivar albahaca en maceta paso a paso
La planta
albahaca crece como una planta perenne en el Departamento de Agricultura de las zonas de resistencia de las plantas a través de EE.UU. 9 11. En todas las demás áreas, crece bien como una planta anual durante los meses de verano. Su oferta, follaje del verde vivo crece a lo largo de un tallo principal, con ramas que se extienden a partir de ese tallo. Cada planta crece a aproximadamente 1 pie 8 pulgadas de altura y 1 pie de ancho. Las hojas son la parte comestible de la planta.
Cuándo cosechar
Video: Como podar una planta de albahaca para que dure mas tiempo
La clave de la albahaca de cosecha es para evitar que la floración. Pellizcando la planta en el brote, por así decirlo, obliga a la planta para mantener las hojas que producen. Si se pasa el punto en el que los brotes se acaba formando, no es demasiado tarde. Una planta de albahaca en flor todavía puede ser cosechada, aunque las hojas se vuelven más difícil una vez que las flores se abren. Cada vez que vea un grupos de yemas o una flor, pellizcar apagado para mantener la planta productora.
Los métodos de cosecha
Mira a lo largo de la parte superior de la planta en el tallo principal. Cuando vea brotes pequeños redondos, pellizcar fuera entre el pulgar y el dedo. En este punto, puede comenzar la cosecha por pinzamiento de la licitación de racimos de la hoja individuales a lo largo de la periferia de la planta, que son los más codiciados por los expertos culinarios. Los métodos alternativos de recolección incluyen la simple eliminación del tercio superior de la planta en el tallo de cada forma de yemas de tiempo o pellizcos de las hojas individuales a medida que los necesita. La Asociación Nacional de Jardinería informa que la hierba viverista Tom DeBaggio de Arlington, Virginia, afirma toda la planta puede ser cosechada en el tallo de cada tres semanas, y se seguirá produciendo.
Almacenamiento
Video: Cómo cultivar albahaca en maceta paso a paso
Una vez cosechadas, basil wilts con rapidez y deben ser almacenados adecuadamente en función de su uso previsto. Si se va a usar inmediatamente, lavar en agua fría y procesar las hojas dentro de la hora. Si ha de ser secado y almacenado, lavar en agua fría, quitar las hojas de los tallos si es necesario, y las ponen sobre una toalla de papel para secar. El uso de un horno deshidratador o de baja temperatura puede acelerar el proceso de secado. Una alternativa al secado de la albahaca es colocar las hojas en un procesador de alimentos, añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que quede una pasta, y poner en bandejas de cubitos de hielo para congelar.