Datos de árboles de cacao
El árbol del cacao (Theobroma cacao) produce vainas de cacao, la materia prima que se convierte en chocolate, manteca de cacao y cacao en polvo. Los árboles de cacao son solamente un árbol tropical y no se desempeñan bien fuera de un rango geográfico estricto.
Contenido
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Los árboles de cacao son nativos de la cuenca del Amazonas y los Andes. Los árboles de cacao se propagan de estas regiones a este de África Central y América del Sur, México y. Los árboles se desarrollan en ambientes de selva tropical y disponen de una zona húmeda cerca de las orillas de un río. Los árboles de cacao no crecen más de 20 grados norte o sur del ecuador, toma nota de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo.
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Los árboles de cacao van desde 13 a 26 pies en promedio, aunque algunos pueden crecer hasta 32 pies.
Los árboles de cacao vienen en tres tipos principales: Forastero, Criollo y Trinitario. Forastero árboles crecen principalmente en Brasil y África Occidental y representan el 90 por ciento de las vainas de cacao del mundo. Criollo árboles crecen en el Caribe, Venezuela, Papua Nueva Guinea, las Indias Occidentales, Sri Lanka, Timor Oriental y Java, y cuentan con un sabor más delicado. Trinitario árboles son más raros y son un cruce entre los dos tipos principales.
Las vainas de cacao promedio de 4 a 15 pulgadas de longitud. Vainas crecen en cuatro o cinco meses, y son de color verde cuando inmadura. Las vainas requieren un mes adicional para madurar, momento en el que se vuelven rojos, amarillo o púrpura. Las vainas son el fútbol en forma y los lados de características ranurado.
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Murciélagos y pequeños insectos llamados mosquitos polinizan las flores de cacao. Flores mueren en 24 horas si no son polinizadas, de acuerdo con todo sobre el chocolate. Los árboles de cacao de flores durante todo el año, incluso mientras se desarrollan las vainas de cacao.