Cómo Freír pollo en estufa de gas
pollo frito es un plato por excelencia de América disfrutado por millones de personas. Y para la mayor cantidad de personas que disfrutan de pollo frito en los Estados Unidos, hay casi tantas recetas de pollo frito. Uno de los métodos más tradicionales de cocina de pollo frito es sartén en una estufa de gas. Aunque puede parecer intimidante para preparar si es su primer intento de freír el pollo, con algunas técnicas culinarias sencillas y una receta básica, se puede fácilmente hacer pollo frito delicioso Pan de su propia estufa de gas.
Contenido
Cosas que necesitará
- sartén pesada
- termómetro de aceite
- termómetro de carne
- 1 pequeño trozo de pan fresco
- pollo freidora 1 3 lb.
- 1 cucharadita. sal
- 1 huevo
- aceite vegetal 1 taza
- 3/4 taza de harina
Verter 1 taza de aceite vegetal en la sartén pesada y gire la temperatura del gas a la llama medio-alto. Deje que el aceite se caliente mientras continúa sus preparativos.
Video: Pollo frito
Correr agua fría sobre el pollo y luego seque con toallas de papel. Ajuste el pollo en un plato para descansar.
Video: Quieres cocinar sin gas y sin electricidad?
Video: Cómo freír pollo en estufa de gas
Combinar ¾ taza de harina y 1 ½ cucharadita. sal en un recipiente de mezclado de tamaño mediano.
Batir el huevo en un tazón pequeño.
Comprobar la temperatura de su aceite mediante la colocación de un termómetro de caramelo en el líquido. No toque el fondo de la cacerola con la punta del termómetro, ya que no le dirá la temperatura exacta. El aceite debe ser de unos 350 grados Fahrenheit. Si no tiene un termómetro, caída de un trozo de pan blanco. Si se dore sin quemar, entonces la temperatura es perfecta. Si se quema, bajar el fuego en la estufa de gas, y si lo hace no marrones en absoluto, a continuación, subir la temperatura.
Sumergir cada pieza de pollo en la mezcla de harina para recubrir ligeramente ella. Inmediatamente ponerlo en la mezcla de huevo por lo que se cubre con huevo. A continuación, poner de nuevo en la mezcla de harina y bata de nuevo con harina.
Coloque el pollo en la piel hacia abajo de aceite. Si los ocho piezas no encajan en el molde, sólo hay que poner en cuatro a la vez.
Deje cocinar el pollo durante 12 minutos y luego, usando pinzas de metal, gire el pollo y deje que el pollo se cocine durante otros 12 minutos.
Compruebe si el pollo está hecho. Si usted tiene un termómetro de carne, perforar el termómetro en la mayor parte de la pechuga de pollo. La temperatura debe ser al menos 180 grados Fahrenheit. Si usted no tiene un termómetro de carne, perforar el pecho del pollo con un cuchillo. Si los jugos de la mama salgan claros, entonces el pollo esté cocido. Si los jugos salgan fuera ligeramente rosado, entonces usted debe seguir cocinando el pollo durante unos minutos y comprobar el color nuevo.
Apague la estufa de gas y tomar las piezas de pollo de la sartén y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel. Deje que el pollo a escurrir y enfriar durante unos minutos antes de comer.
Consejos advertencias
- Pida a su carnicero para cortar el pollo freidora para usted en ocho piezas, por lo que va a evitar tener que cortar por sí mismo cuando llegue a casa. Si la carne ya se corta y se envasa en la tienda, busque una etiqueta que dice "Pollo entero cortado hacia arriba", lo que indica que se está comprando el pollo entero freidora ya seccionado.
- Para añadir sabor a su pollo frito, añadir 1 cucharadita. de pimentón húngaro y media cucharadita. cada uno de polvo de cebolla y ajo en polvo a la mezcla de harina y la sal.
- Tome las debidas precauciones de seguridad siempre que se trabaje con una, llama de gas abierta y aceite. Mantener los ojos en la sartén mientras se está cocinando. Aunque no es común, salpicado o goteo de aceite puede causar un incendio. Asegúrese de que su casa está equipada con un extintor en el caso de que un incendio de hidrocarburos se pone en marcha en su cocina.