Cómo cocinar Kabocha
A pesar de calabaza kabocha es un plato netamente japonesa - de hecho, a menudo se denomina calabaza japonesa - que también se usa en platos de curry tailandés y platos de tempura. Esta vegetariano butternut-como paquetes de un golpe de nutrientes ya que contiene un montón de beta-caroteno, hierro, fibra y vitamina C. También se presta a una variedad de métodos de preparación. Aunque es comúnmente tostado, también se puede cocer a fuego lento o kabocha vapor.
Contenido
Cosas que necesitará
- Mediana de squash kabocha
- paño limpio o toallas de papel
- Policía vegetal (opcional)
- Cuchillo de cocina
- tazón para mezclar
- Petróleo
- condimentos
- Papel de aluminio
- Bandeja de hornear
- Caldo
- Maceta
- Buque de vapor
- espumadera
asado Kabocha
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Preparar el kabocha para asar. Enjuague bien la calabaza con agua corriente y secar con un paño limpio o una toalla de papel. Pelar la kabocha con un pelador o cuchillo, si lo desea - o puede comer la piel nutritiva. Retire las semillas y cortar la calabaza en rodajas o en cubos, dependiendo de su plato y preferencia.
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit a medida que preparar el kabocha para asar. Mezclar un aceite suave, como el coco o aceite de oliva y los condimentos de su elección en un tazón y mezcle las cuñas o cubos hasta que estén ligeramente cubierta.
Coloque la calabaza en una bandeja para hornear con papel de aluminio y hornear durante unos 30 minutos. A mitad de camino, darle la vuelta al kabocha. Cuando haya terminado, el kabocha tostado debe tener un exterior crujiente con un interior suave y húmedo.
Hervido a fuego lento Kabocha
Llevar una olla de caldo, tal como el caldo de pescado japonés llamado dashi, a ebullición para hacer kabocha Hervido a fuego lento, o “kabocha no nimono.” Preparar su kabocha como el agua se calienta lavándolo, cortando por la mitad, quitar las semillas y, a continuación el corte de la kabocha en cubos. Puede dejar en la piel.
Coloque kabocha en cubos en el caldo con una espumadera. Reducir el fuego a medio, cubra la olla y hervir durante aproximadamente 20 a 30 minutos. Añadir los condimentos de su elección, como la salsa de soja, azúcar y sake, y luego baje el fuego a medio-bajo y cocine por otros 15 a 20 minutos.
Retire la olla del fuego - y dejar que se enfríe kabocha en el caldo para absorber el sabor del caldo. Puede volver a calentar para servir si quiere comer su cálida kabocha.
Al vapor Kabocha
Hervir una olla de agua para comenzar a preparar sencilla kabocha al vapor. Hervir la calabaza entera sin tapar durante unos cinco minutos, darle la vuelta cuando sea necesario para asegurar una cocción uniforme.
Permitir que el kabocha se enfríe por completo, a continuación, cortar la parte superior e inferior, y luego se corta por la mitad. Retire las semillas, cortar la calabaza en cubos y combinar los cubos con aceite y condimentos como sal, pimienta, jengibre rallado, miel y azúcar.
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Coloque el kabocha sazonado en un vapor y el vapor que sobre agua hirviendo durante 15 minutos más, o hasta que la calabaza esté blanda.