Cómo pelar una calabaza
Las calabazas son vegetales nativas de América del Norte que se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de alimentos, incluyendo sopas, panes y pasteles. Las calabazas son una fuente nutritiva de beta caroteno, un antioxidante, y contienen sólo 49 calorías por taza. Despegue la cáscara de calabaza dura antes de la cocción.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- Cuchillo del cocinero
- cuchara grande
Enjuague el exterior de la calabaza en agua fría y seque con toallas de papel.
Inserte la punta del cuchillo del chef en un ángulo de 45 grados en la parte superior de la calabaza de aproximadamente 2 pulgadas del tallo. Con un movimiento de aserrado, corte un círculo alrededor del tallo todo el camino a través de la carne de la calabaza. Retire la pieza cortada de la calabaza y de descartes.
Cortar la calabaza por la mitad con un cuchillo del chef.
Retire las semillas y la pulpa de la carne de cada mitad de calabaza con una cuchara grande. Desechar las semillas y la pulpa, o mantener las semillas para asar.
Video: Peladora de calabazas
Video: Cómo pelar y cortar calabazas de invierno - La Cooquette
Cortar las mitades de calabaza en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho en la parte más ancha.
Coloque una rebanada de carne lado de calabaza para arriba en la tabla de cortar y el centro de la hoja del cuchillo del chef en la punta del extremo derecho del segmento en el depósito satisfacen la carne.
Deslizar el cuchillo hacia abajo entre la cáscara y la carne, siguiendo el contorno de la calabaza, hasta que la cuchilla alcanza el fondo centro de la rebanada. Tire el cuchillo de la calabaza y gire la rebanada de 180 grados para el lado sin cortar está a la derecha.
Video: COMO CONSERVAR Y PELAR UN ZAPALLO
Repita las hacia abajo acción de corte, con lo que el cuchillo al final del corte inicial de modo que los comunicados de carne de la concha.
Video: Cómo pelar calabaza en crudo
Repetir el corte para cada rebanada de calabaza, descartando las conchas ya que se eliminan.
Consejos advertencias
- Si usted es zurdo, cortar las rebanadas que comienzan en el lado izquierdo.