Cómo manejar la pasta pegajosa
Si usted está haciendo el pan, las galletas o la pizza, la pasta se pegue a las manos, inevitablemente, y la superficie de cocción. La masa pegajosa puede hacer que parezca imposible de manejar, y que puede llegar a dar y tirar la masa a la basura. Manipulación de la masa adecuada le ayudará a minimizar e incluso evitar que la masa se pegue, que le hará menos frustrado en la cocina.
Cosas que necesitará
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- aerosol antiadherente
- Harina
Escudo manos con mantequilla, aceite de oliva o aceite en aerosol. La grasa adicional evita que la masa se pegue a usted y que le permite extender hacia fuera con las manos.
Amasar la masa fresca en una superficie enharinada. Amasamiento de la pasta implica empujar, apretando y maceración. Cuanto más se amasa la masa, menos se comienza a pegarse a los dedos. Las causas de gluten pasta amasada para formar y comienza a pegarse en lugar de a la piel.
Polvo de la masa con harina para minimizar la pegajosidad. Escudo manos con la harina seca, así, si se pega a la piel también.
Consejos advertencias
- Enfriar la masa en la nevera durante una a dos horas si tiene dificultad con que se pegue.
- Siempre lávese las manos y la superficie de cocción antes de trabajar con la masa para evitar la contaminación con bacterias potencialmente dañinas.