Cómo hervir un huevo con una yema de huevo cremoso
Una, huevo luz blanca y de color amarillo brillante, yema cremosa elástica es el objetivo de hacer un huevo duro. Esta yema se puede transmitir sobre una tostada, añadir textura a las ensaladas, o incluso un filete arriba. Sin embargo, el error más común al cocinar los huevos se les exagerando, lo que resulta en las yemas con bordes verdes, gray tinges e interiores calcáreos. Hay varios pasos durante el proceso de cocción que son esenciales para la creación de una yema perfectamente cremosa.
Contenido
- Preparación
- Video: como hacer un huevo cocido gigante impresionante
- Cocina
- Sincronización
- Video: truco para que la yema quede centrada | facilisimo.com
- Alternativas
- Video: como cocer el huevo perfecto // cocina con david
Preparación
Video: Como hacer un Huevo Cocido Gigante IMPRESIONANTE
Llevar los huevos para hervir a temperatura ambiente. Esto permite que se cocinen uniformemente y rápidamente, con la yema de cocinar al mismo tiempo que el huevo. Si el uso de huevos directamente de la nevera, los blancos pueden ser cocidas mientras que la yema permanece poco hecha. Utilizar los huevos de ebullición que son frescos, pero no es nuevo --between 3 a 5 días de edad - los que son fruto de una yema cremosa y una mejor consistencia de huevos más viejos, sin embargo, son más fáciles de pelar para servir.
Cocina
El agua es mejor en la olla de cocción, no añadir sal, polvo de hornear, o bicarbonato de sodio. Cocinar los huevos en una olla pequeña con sólo agua suficiente para cubrirlas por 1/4 pulgada. Esto les impide moverse demasiado durante el proceso de cocción. No traiga el bote a un hervor rápido, ya que esto puede rebotar los huevos y hacer que se agrieten. En su lugar, utilice un fuego lento para cocinar los huevos.
Sincronización
Video: Truco para que la yema quede centrada | facilisimo.com
Una yema cremosa con juego mínimamente claras de huevo tarda unos 3 minutos en agua hirviendo. Para establecer claras de huevo y una yema de huevo que queda cremoso, cocinar durante 4 minutos. Sé consciente de que los huevos siguen cocinar después de que se retiran de la olla, por lo que son mejor servidos de inmediato. Use un reloj de cocina que ha sido establecida justo después de la colocación de los huevos en el agua para mayor exactitud. Si no puede utilizar los huevos que son la temperatura ambiente, ajustar el temporizador de 1 minuto más largo de lo deseado cuando se utilizan los huevos refrigerados.
Alternativas
Video: Como cocer el huevo perfecto // Cocina con David
Cocer los huevos en el horno a 325 grados Fahrenheit durante 30 minutos. Esta baja temperatura de cocina los huevos lentamente, y permite que el calor penetre uniformemente por todo el huevo. Cuando cocido, retirar los huevos del horno y colocar suavemente en un recipiente lleno de agua fría durante 10 minutos. Una buena alternativa a ebullición, los huevos parecen similares a sus homólogos cocidos cuando sirve, con una yema cremosa.