¿Por qué huelen los huevos duros?

Los huevos de gallina producen un olor sulfuroso cuando se hierven durante demasiado tiempo. Sobrecocción el huevo coagula la proteína del huevo y crea un exceso de sulfuro de hidrógeno en la parte blanca de huevo. El sulfuro reacciona con el hierro en la yema. Esto conduce a un olor desagradable y una capa de azufre verde en la yema.

Video: 10 COSAS QUE NO SABÍAS: TESTÍCULOS | BANAZMX

Un huevo de pollo de tamaño medio que se cocina durante 11 a 12 minutos tiene menos posibilidades de producir un olor sulfuroso y una yema de verde. También, hundiendo el huevo hervido en agua helada inmediatamente después de sacarlo de la olla se detendrá el proceso de cocción interior, reducir el olor y mantener la yema de color amarillo dorado. Las claras de huevo y yema de huevo se encogerán ligeramente en tamaño cuando se coloca en agua fría, por lo que es más fácil de pelar la cáscara.

Un huevo cocido no es un huevo podrido. El potente olor y yema verde producida a partir de hervir un huevo demasiado tiempo son inofensivos. El huevo es todavía perfectamente bien para comer.

El tiempo de cocción debe reflejar el tamaño del huevo. Huevos grandes se pueden hervir hasta 15 minutos, y los huevos extra grandes se pueden hervir hasta 18 minutos.

Cocinar demasiados huevos en una olla puede tener un efecto adverso. Todos los huevos deben estar completamente sumergidos en el agua durante la cocción. Los huevos no deben ser apilados uno encima del otro. Una pulgada de agua por encima de todos los huevos es una cantidad adecuada de agua.

Si se coloca en agua hirviendo, las claras de los huevos se cocine antes de las yemas endurecen. El calor puede ser rechazado a fuego lento para evitar la cocción excesiva de los huevos. Otro método consiste en llevar el agua a ebullición, y eliminar el calor por completo y permitir que los huevos para cocinar en el agua de refrigeración.

Hard-hirviendo un huevo elimina su floración, una capa protectora natural producida por la gallina. La floración evita que las bacterias y otros contaminantes penetren en los poros de la cáscara. Por lo tanto, los huevos duros deben mantenerse refrigeradas y se comen dentro de una semana después de la ebullición.

Video: Todo lo que que debes conocer sobre el semen | 10 datos sobre el semen

No hierva huevos podridos. Un huevo de gallina que está podrido, flotan en la parte superior de una olla de agua. Un huevo fresco se hundirá. huevos frescos tienen más humedad que los huevos podridos. Como las edades de huevo la humedad sale de la carcasa permeable, creando una pequeña bolsa de aire en su base. Esta bolsa de aire hace un flotador huevo podrido.