Cómo hacer Oblaten
Oblaten obleas son un manjar alemán comúnmente comprado pre-hechos para su uso en recetas de galletas o comer con café o té. Son finas y crujientes, y tienen un sabor ligeramente dulce tuerca del uso de las almendras en la masa. Oblaten hecho en casa puede que no sea una combinación perfecta para los que se venden en las tiendas, pero se puede hacer en grandes lotes desde la comodidad de su cocina.
Cosas que necesitará
- Huevos
- Azúcar en polvo
- tazón mediano
- Batir o batidor de mano
- tazón pequeño
- Harina de almendra
- La leche entera, opcional
- Harina para todo uso
- Rodillo
- Mantequilla
- molde para hornear
- Papel pergamino
- 5 pulgadas cortador de galletas circular o recipiente de tamaño mediano
- Brocha de pastelería
- recipiente hermético
Combinar los huevos y el azúcar en polvo en un medio de cuenco de mezcla por cada 2 huevos, agregar 1 1/3 taza de azúcar en polvo.
Se mezclan los huevos y el azúcar en polvo, ya sea con un batidor o un batidor de mano en bajo hasta que la mezcla es suave como la seda. En un pequeño recipiente de mezcla separado, dejar de lado un par de cucharadas de la mezcla de huevo y el azúcar por cada 2 huevos que utilizó.
Añadir la harina de almendras a la taza más grande que contiene la mayor parte de la mezcla de huevo y el azúcar en una cantidad igual a la del azúcar en polvo que utilizó. Utilice el batidor o batidor para mezclar la harina de almendras con la mezcla de huevo hasta que una bola de masa formas. Añadir un chorrito de leche entera a la masa si es friable en lugar de lisa.
El polvo de una superficie de trabajo plana y un rodillo con harina de uso múltiple.
Extender una fina capa de mantequilla sobre una bandeja de horno y luego se coloca una hoja de papel de pergamino sobre él. Coloca la bandeja a un lado.
Enrollar la masa hasta que es una capa uniforme de menos de 1/3 de pulgada de espesor, añadiendo más harina según sea necesario para evitar que se pegue.
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Utilice un cortador de galletas circular con al menos un diámetro de 5 pulgadas, o un plato al revés de tamaño medio, para cortar obleas de la lámina de masa, y luego transferirlos a la hoja de la hornada pergamino-alineada.
Estirar la exceso de masa y luego se corta más Oblaten de ella. Repita este proceso hasta que haya utilizado toda la masa.
Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. A pesar de que precalienta, use una brocha de pastelería para cepillar una capa de la mezcla de huevos y azúcar antes de dejar de lado sobre cada uno de los Oblaten.
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Hornear la Oblaten hasta que empiecen a dorar ligeramente en los bordes, lo que debería llevar aproximadamente 15 minutos, y retirar del horno.
El polvo de la Oblaten aún caliente con azúcar en polvo y luego esperar al menos 20 minutos para que se enfríen.
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Servir la Oblaten inmediatamente y guardar cualquier queridos sin comer en un recipiente sellado.
