¿Cuál es el origen del Croissant?
Un croissant es una pasta laminado y plegado, forma de media luna. Aunque tradicionalmente una comida francesa, que se sirve en el desayuno o merienda, leyendas y mitos envuelven sus verdaderos orígenes.
Mito
Según algunos relatos, el cruasán se originó en Budapest en 1686. Los turcos sitiaron la ciudad, y cavó pasajes subterráneos para llegar a los panaderos ciudad- que trabajan toda la noche escuchado los turcos y dio la alarma. Como agradecimiento, se les permitió hacer una pasta especial forma de media luna - la media luna es un símbolo del Islam.
Historia
La receta croissant pastelería utilizados en la actualidad es difícil de rastrear. Durante el siglo 17, los panaderos de Viena al horno pasteles en forma de media luna, pero no utilizando la receta conocida hoy.
recetas verdaderas
La receta croissant temprano apareció en 1905 en Dictionnair Universel de cocina, pero no es la misma receta de pastelería utilizados en la actualidad. En 1906, el croissant tal como la conocemos hoy apareció en Nouvelle Encylopedie Culinaire.