Tipos de panes franceses
Según el sitio web Perdido en Francia, en las ciudades y pueblos de tiendas Francia, panaderías, o de panadería, venta de pan francés fresco todos los días, y muchos panaderos hacen a su propia receta. Auténtica y tradicional pan francés debe utilizar la harina fresca, sal y levadura. Algunos tipos de pan de supermercados utilizan masas congeladas, pero esto no es considerado como el pan francés real. Los tipos de pan con mantequilla rica añadido y los huevos son conocidos como bollería.
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El conocido, baguette de varilla se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y panaderías. Viaja a través de los pueblos de Francia y pronto verá la barra de pan recién hecho siempre que salen de una bolsa de papel, o de la cesta en la bicicleta de alguien. Crujiente y crujiente, la baguette francesa tiene que ser comido fresco, ya que muy poca grasa se utiliza para hacer la barra de pan y no se mantendrá durante mucho más tiempo de un día.
Brioche es un tipo más dulce y más rica de pan que contiene huevos y mantequilla franceses. Con una corteza suave y dorada, brioche se come a menudo en el desayuno o se utiliza como base para postres. De acuerdo a la versión clásica francesa, el bollo de leche se hace ya sea en forma de moño, el brioche un tête, o en una lata de pan especial, que se conoce como el bollo de leche Nanterre.
Conocido como un tipo viennoseries de pan hecho con mantequilla, como el bollo de leche, el croissant francés es un cruce entre una pastelería y pan. Casi tan popular ahora en países como Gran Bretaña, según el sitio web Express.co.uk, muchas personas disfrutan de un croissant caliente, escamosa para el desayuno o media mañana. Algunos croissants tienen un chocolate, pasas o relleno de almendra. También se comen con un relleno sabroso para el almuerzo, como el queso y jamón.
La palabra francesa para el pan es “dolor” y panaderías suelen vender varios tipos de dolor, incluyendo el pan de centeno, también conocido como dolor de seigle, y pan de masa fermentada, o dolor du levain. El tipo tradicional de pan de casa de campo, dolor de Campagne, tiende a mantener un poco más largo que el largo baguette, delgada. Según About-France.com, la harina blanca se mezcla a veces con una harina de trigo poco o centeno. La corteza más gruesa que también permite mantener por más tiempo.
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Al igual que en Inglés y el pan en rodajas blanco americano, aunque ligeramente más dulce, dolor de mie se utiliza generalmente para sándwiches. Es a menudo disponibles en los supermercados ya envasados, pero de acuerdo con About-France.com, no va a estar en el mostrador de pan fresco. A menudo tostado, este es el tipo de pan francés utilizado normalmente en croque monsieur, que es un queso y jamón sándwich tostado.
