Cómo cortar una langosta cocida
Las langostas son una delicia gourmet de mariscos, la carne suculenta. Sólo hay un problema para el cocinero casero --- ¿cómo se corta la carne de la langosta de la langosta, una vez que haya terminado de cocinar? El corte de una langosta cocida abierta y extracción de la carne no es complicado, si tienes unos pocos utensilios de cocina común y paciencia. herramientas especializadas, como una galleta de langosta o una selección de langosta pueden hacer más fácil la tarea de corte.
Contenido
Cosas que necesitará
- langosta cocida
- cuchillo de grandes dimensiones
- Langosta galleta (opcional)
- selección de langosta (opcional)
Video: Romerijo- Cómo comer una langosta
Tire de las garras y piernas del cuerpo de la langosta.
Retirar la carne de las garras. Lo primero a tener el nudillo de la base de la uña y dejar de lado. También debe eliminar la mitad inferior de la garra, manteniendo el, más grande mitad superior. Golpear la garra superior con la culata de su cuchillo para aflojar la cáscara. Romper la cáscara suficiente para que pueda captar la carne en la parte inferior de la garra. La carne debe deslizarse fácilmente fuera de la garra. También puede utilizar una galleta de langosta --- una herramienta especializada que se asemeja a un cascanueces --- para conseguir la carne de la garra.
Video: Como Hervir Una Langosta
Retirar la carne de los nudillos. Cortar abrir la parte inferior del nudillo, luego corte abrir el lado de la nudillo. Pelar el nudillo abierto y quitar la carne.
Sosteniendo la parte superior de la langosta arriba, inserte el cuchillo en la parte superior de la langosta (donde la cabeza de la langosta se une al cuerpo). Cortar la langosta lo largo por la mitad a lo largo de la columna vertebral. Tirar de la cáscara de la cola y retirar la carne de la cola.
Video: Como matar, preparar y servir una langosta.
Girar la langosta una y cortar a lo largo de nuevo, por lo que la langosta se corta totalmente a la mitad.
Retire el estómago y el tracto digestivo de la langosta (una línea oscura que corre a lo largo de la cola de la langosta). También es posible encontrar depósitos de color rojo o verde. La materia verde es la langosta o el hígado "tomalley", lo que probablemente debería eliminar, ya que es donde terminan las toxinas. La cosa roja es huevas de langosta, que es como el caviar.
Retire la carne de la cola tirando de ella fuera de la concha.
Video: Truco para la langosta | ¿Sabías qué?
Si usted tiene un pico langosta o mucha paciencia, también puede eliminar pequeñas cantidades de carne de las patas de langosta y la mitad más pequeña de la garra.