El vinagre puede Detener Los aguacates se pongan marrones?

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El aire tiene un efecto sobre la carne de aguacate que hace que la superficie de corte para convertir un color marrón feo cuando no hay contacto con el oxígeno. No culpe sólo el aire, sin embargo - los aguacates contienen polifenol oxidasa, la enzima que es en última instancia responsable de arruinar una buena apariencia de la fruta. Aunque poco apetecible a la vista, el aguacate expuesta al aire es aún válido para comer y debe tener un sabor bien. Sólo cierra los ojos y la inmersión, o cuchara de distancia con la capa infractor.

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Mientras que la forma más eficaz para mantener el aguacate verde es limitar la exposición al aire, humedeciendo el lado del corte con el jugo de un ácido o rociar un poco en su guacamole puede ayudar a mantener el color y añadir una agradable tang. Cuando estás recién salido de limones y limas, que se utilizan tradicionalmente para este propósito, se puede llegar a la botella de vinagre con confianza. Un chorro de vinagre blanco mezclado suavemente con los cubitos o aguacate molido debe hacer el truco, dice Alice Henneman, una dietista registrada de la Universidad de Nebraska-Lincoln. Aunque el aguacate con el tiempo comienzan a marrón, el ácido en el vinagre le dará tiempo por lo que no va a suceder tan rápido.

Si ha cortado el aguacate sólo para encontrar una botella de vinagre de vacío en el armario, todavía tienes opciones. Enjuagar o sumergir el aguacate cortado en agua fría es una alternativa que funciona especialmente bien, pero por razones no completamente entendido, dice Janet McCracken de "Bon Appetit" cocina de la prueba de la revista. Puede utilizar este truco para que los aguacates son cortadas, peladas o en cubitos, pero no triturados. Aunque no es tan eficaz como el vinagre, enclavado el foso de un aguacate en un plato de guacamole es una práctica de larga data para la prevención de algunos de dorado. Debido a que el aire no puede llegar a la parte del aguacate por debajo de la fosa, la porción de la guacamole permanecerá más verde. Mezclar un poco antes de servir para mezclarse en cualquier manchas marrones. Y no hay que subestimar el poder de una envoltura de plástico - cuando se aplica fuerza a la fruta cortada o un plato de guacamole, tomando esta medida sencilla puede mantener su "aguacate" agradable y verde. Para obtener los mejores resultados, coloque la envoltura directamente sobre la superficie del puré de aguacate para evitar el contacto con el aire.

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Ya sea que utilice vinagre u otro método para hacer frente a lo que es básicamente un problema estético, tenga en cuenta que los aguacates poseen una gran cantidad de belleza interior, que proporcione el impulso nutricional impresionante. Rica en potasio, proteínas, antioxidantes y grasas saludables para el corazón, se trata de un alimento que querrá disfrutar de regularly- mantener un agente ácido como el vinagre en la mano para que pueda disfrutar de ellos con los ojos, así como su paladar. También puede seguir adelante y sacar la artillería pesada: Lavar en agua fría, salpicar un poco de vinagre, pegarse un hoyo en ella y cubrir bien con envoltura de plástico para mayor protección. Si estás desanime el mantenimiento que se necesita para mantener sus aguacates imagen perfecta, recuerde que hay una manera infalible para combatir la plaga de color marrón - cortar sus aguacates, pelarlos, luego comerlos enseguida.