Cómo hacer guacamole
Guacamole puede ser tan simple como el aguacate y jugo de limón o lo suficientemente complejo como para requerir la mitad de su gabinete de especias. Como siempre y cuando tenga aguacates frescos y unos pocos minutos, puede crear un plato de guacamole que hace un llamamiento a todos los paladares. Esto no es un elemento básico del refrigerador, sin embargo. La inmersión se vuelve marrón rápidamente, así que cada lote como en el estómago, según sea necesario.
Video: Como hacer Guacamole
La calidad de los aguacates determina la calidad de su guacamole. El aguacate perfecta se siente pesado en la mano, tiene la piel lisa y suave, pero no se siente blanda cuando se aprieta suavemente en la palma de su mano. Si compra aguacates que se sienten hard rock, guardarlos en una bolsa de papel marrón con una manzana o un plátano durante unos días, o hasta que la carne tiene cierta elasticidad. Un aguacate que se ha arrugado la piel o manchas suaves es probablemente podrido.
Video: GUACAMOLE | Receta Facil
Con un cuchillo afilado, corte alrededor de cada aguacate longitudinalmente, presionando la hoja del cuchillo contra el hoyo en el centro de la fruta. Torcer las dos mitades y retire la semilla por el sacarla fuera con una cuchara o acuñando la hoja del cuchillo en el pozo y girando hasta que salga. Saque la carne del aguacate con una cuchara y cortar las manchas marrones. Para guacamole grueso, ligeramente triturar la carne con un tenedor. Para una inmersión más suave, triturar la carne a fondo con un tenedor o machacador de papas. Transferir el aguacate a un tazón grande y vierta en sus aromas.
Para crear su guacamole ideales, experimentar con las adiciones tradicionales. Por cada dos o tres aguacates, cortar y añadir una pequeña tomate y la mitad de una cebolla blanca pequeña. Carne picada y añadir un diente de ajo y un pequeño pimiento jalapeño. Exprimir la mitad de una cal en el guacamole, agitar en un sujetador cada uno de sal y pimienta y un puñado de cilantro picado. El sabor de la mezcla y añadir más de cualquier sabores hasta que la salsa tiene un sabor equilibrado. Si está presionado por el tiempo, añadir un poco de salsa y jugo de limón a la puré de aguacate. Obtendrá el tomate, el ajo y el sabor de la cebolla sin todo el trabajo.
Video: Guacamole tradicional
Una vez que domine la receta de guacamole básico, experimentar con otras adiciones. La mayoría de las recetas incluyen jugo de limón, pero sustituyendo o añadiendo el jugo de limón mantiene la acidez que guacamole necesidades sin cambiar drásticamente el sabor. Asar el ajo o caramelizar las cebollas antes de añadirlos a su inmersión, o usar los tomates secados al sol, además de fresco. Añadir dados de mango o melocotones para una toma dulce. Mezclar en el maíz o el tocino a la plancha para añadir un toque ahumado a su guacamole, o revolver en hummus o salsa de frijoles negro. Añadir cheddar rallado o desmenuzado Cotija, un queso salado mexicana.
