¿Qué pasa si un aguacate es de color marrón en el medio?
Los aguacates no duran mucho tiempo una vez que han sido cortadas abiertas, e incluso un aguacate con carne verde madura, vibrante pueden tomar color y de sabor desagradable en tan sólo unas horas. Si el aguacate es de color marrón en el medio, puede ser demasiado tarde para que la guarde. Tomando unos pasos proactivos después de cortar su próximo aguacate hará que dure más tiempo y mantener su sabor dulce y color distinto.
Contenido
- Las enzimas y la oxidación
- Video: deja de comprar aguacates.. aquÍ te explicamos lo que debes hacer.
- Video: bananas maduras – mira lo que pasa dentro de tu cuerpo si la comes
- Contusiones y maduración
- Video: presta atención pero el color de cera de tus oídos puede ser de gran ayuda para evitar enfermedades!
- El sabor
- Video: como manejar las plagas y mantenimiento del aguacate hass - tvagro por juan gonzalo angel
- Consejos de preservación
Las enzimas y la oxidación
Video: DEJA DE COMPRAR AGUACATES.. AQUÍ TE EXPLICAMOS LO QUE DEBES HACER.
Video: Bananas Maduras – Mira lo que pasa dentro de tu cuerpo si la comes
Los aguacates contienen enzimas que reaccionan con el oxígeno. Esta es la razón por un aguacate maduro y puede permanecer fresco durante varios días antes de cortarlo abierto, pero se deteriora en cuestión de horas después de hacerlo. Una vez que el oxígeno entra en contacto con la carne del aguacate, el proceso de oxidación se inicia. Afortunadamente, la oxidación afecta a la piel expuesta antes de que la carne debajo. Es por esto que cuando se quita la fosa, debajo de la carne aún no ha vuelto marrón. Raspar la capa más externa de la carne y es posible que por debajo, es todavía verde y delicioso.
Contusiones y maduración
Video: Presta Atención Pero El Color De Cera De Tus Oídos Puede Ser De Gran Ayuda Para Evitar Enfermedades!
Si un aguacate tiene manchas marrones en el medio tan pronto como se lo abrió, es probable que los moretones. Al igual que en otras frutas, como plátanos, aguacate puede desarrollar moretones si se maneja delicadeza. Simplemente puede labrarse y desechar estas partes manchadas y comer las partes todavía verdes. Si se corta abrir un aguacate y de la carne es de color marrón largo, simplemente tirarlo a la basura - que haya madurado excesivamente y que sabor desagradable
El sabor
Video: Como Manejar las Plagas Y Mantenimiento Del Aguacate Hass - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Si bien se puede quitar la grasa de la carne una capa marrón y verde comer la parte de abajo, si un aguacate es de color marrón en el medio, lo mejor es tirarlo a la basura. El proceso de oxidación realmente estropea la carne del aguacate, por lo que comer un aguacate marrón es similar a comer una manzana podrida. La diferencia no es sólo una estética - si la carne es de color marrón, el aguacate es probable que tenga un olor rancio y sabor.
Consejos de preservación
A temperatura ambiente, se tarda un par de horas para el proceso de oxidación para convertir el interior de su marrón aguacate, pero un poco de zumo de cítricos puede hacer que dure mucho más tiempo. Después de cortar el aguacate, frotar cualquier carne expuesta con jugo de limón o lima. Colocarlo en una bolsa de plástico y exprima el exceso de aire, y luego sellar y refrigerar durante unos dos días. Una solución alternativa es sumergir el aguacate en agua. Cuando usted sostiene su cabeza debajo del agua, usted no recibe el oxígeno - lo mismo es cierto para su aguacate. Para mantener su carne del aguacate verde y sabrosa para los días sin exponerlo a los jugos cítricos, sumergirlo en agua y mantenerla fría. Si ha utilizado el aguacate para hacer un plato de guacamole, por ejemplo, se vierte alrededor de ½ pulgada de agua en la parte superior antes de sellar y refrigerar el recipiente, luego se vierte fuera antes de comer.