Cómo congelar las peras Sin Azúcar
Si bien las peras congeladas son tradicionalmente llenos de jarabe de azúcar, también puede congelar peras frescas utilizando un método de embalaje seca. El método de embalaje seca no requiere ningún edulcorante, sino porque estas peras marrones más rápido que los preparados con azúcar, es necesario tomar precauciones especiales para asegurar una calidad de la fruta. Elija las peras firmes que han madurado de manera uniforme para la congelación.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toalla de cocina
- Policía
- máquina de cortar la fruta o un cuchillo
- Ácido ascórbico
- bandeja poco profunda
- recipientes para congelar o zip-top bolsas
Enjuague las peras con agua corriente y secar ligeramente con una toalla limpia.
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Pelar las peras y eliminar cualquier visibles las manchas marrones. Corte cada en 12 trozos, a continuación, quitar el núcleo, semillas y tallos. Una máquina de cortar la fruta puede hacer esto más rápido.
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Disolver 1/2 cucharadita de ácido ascórbico en 3 cucharadas de agua fría. Espolvorear la mezcla sobre las peras.
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Coloque las rodajas de pera en una bandeja poco profunda y ponerlos en el congelador. Permita que se congelen completamente durante un par de horas. Una vez congelado, retire inmediatamente y colocarlos en un recipiente congelador o bolsas con cremallera superior de almacenamiento y devolverlos al congelador.
Consejos advertencias
- Las peras tienen una tendencia a oscurecerse rápidamente cuando se congela y perder sabor cuando se descongela. Para prevenir esto, mediante el uso de ácido cítrico o ácido ascórbico. Peras que se van a cocinar antes de su uso también pueden ser cocidos al vapor.
- peras sin azúcar también pueden ser empacados en agua o jugo natural.
- Utilizar las peras congeladas dentro de ocho meses.
- Peras congeladas utilizando el método de embalaje seca toman más tiempo para descongelar que los congelados con jarabes de azúcar y pueden ser más suaves.