Vs. ennegrecido Brasa
No hay nada como la cocción de la parrilla en un día caluroso de verano, para el tratamiento de su familia y amigos para un poco de pollo ennegrecida o verduras a la brasa. Mientras que las técnicas de ennegrecimiento y char-asar pueden parecer bastante similares, hay algunas diferencias sutiles que los diferencian. Para crear esas marcas auténticas Char-parrilla, engrasar su rejilla con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Una rejilla lubricado también ayudará a evitar la carne y las verduras se peguen a través de sus técnicas para asar.
Contenido
Cosas que necesitará
- Parrilla de gas
- Cepillo de alambre
- pincel de cocina
- Aceite de oliva
- Parrilla de carbón
- chimenea del carbón de leña
- Periódico
- Encendedor
- Toalla de papel
- asar a la parrilla pinzas
ennegrecido
Use una parrilla de gas cuando el ennegrecimiento carne y verduras, para mantener fácilmente el calor necesario. Gire la parrilla de gas a una temperatura media-alta. Deje que la parrilla se caliente durante unos minutos.
Limpiar la rejilla limpia con un cepillo de alambre. Aplicar una capa fina de aceite de oliva a su carne y verduras con un pincel de cocina. Ponga su mano alrededor de 6 pulgadas por encima de la rejilla para determinar los puntos calientes de la parrilla.
Coloque su carne y verduras en los puntos calientes de la parrilla. Deje que se cocine a fuego directo durante 4 a 5 minutos, o hasta que tomen un color ennegrecido. Dé vuelta a su parrilla de gas a fuego medio-bajo, y completar el proceso de cocción para el tipo específico y el grosor del alimento que se está ennegrecida.
Brasa
Verter el carbón vegetal de madera dura o briquetas en la chimenea cilíndrica. Cosas de la base de la chimenea con unos trozos de papel de periódico arrugado. Coloque la chimenea sobre la parrilla inferior de la parrilla de carbón.
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Encender el periódico a través de los agujeros en la base de la chimenea de carbón. Agarre el mango de madera como las llamas alcanzan el ápice de la chimenea. Incline la chimenea hacia los lados para verter la quema de carbón sobre la parrilla inferior.
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Deslice el carbón hacia un lado de la parrilla. Alinear rejilla superior de la parrilla sobre el carbón caliente. Deje que la rejilla de la parrilla para precalentar durante 5 minutos. Verter una pequeña cantidad de aceite de oliva en una toalla de papel.
Mantenga la toalla de papel humedecido con unas pinzas para asar. Frotar la toalla de papel a través de la rejilla de aceite de su parrilla de carbón. Baja la carne y verduras sobre el carbón vegetal como la rejilla comienza a fumar.
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Permitir a la carne y verduras para dorar sobre el carbón vegetal durante 3 a 5 minutos. A continuación, darle la vuelta para crear marcas de Char-parrilla en el otro lado. Deslice su carne y verduras lejos del calor directo para completar el proceso de cocción.