La sal puede perder su sabor?
Almacenado en condiciones secas, la mayoría de los tipos de sal pueden mantenerse durante años. Y mientras que la sal - el cloruro de sodio mineral - no puede "perder" su sabor, su percepción de la misma puede variar en función del tipo de utiliza en una receta. Tres sales comunes - sal de mesa, sal marina y sal kosher - son todos del mismo mineral básico, pero la forma en que son procesadas suelo y hace que sus gustos parecen más o menos salada.
Contenido
- El sabor más aguda
- Sutil sal del mar
- Video: esse ingrediente é seu maior aliado para perder peso
- Kosher escamas de sal
El sabor más aguda
sal de cocina se presenta en dos tipos básicos: sal extraído y la sal del mar. sal extraído se toma de los depósitos antiguos que quedan en las rocas que alguna vez fueron parte de mares prehistóricos. La mayoría de las variedades de sal de mesa son extraídos y procesados por la máquina para agregar minerales y producir un producto de grano fino. granos más finos de sal de mesa dan como resultado un sabor más agudo que algunos describen como una sola dimensión. Mide más consistente debido a sus granos más finos, por lo que es una mejor opción para la cocción. La sal de mesa generalmente ha añadido yodo.
Sutil sal del mar
Video: Esse ingrediente é seu maior aliado para perder peso
La sal del mar proviene de la evaporación del agua del océano. sales marinas se utilizan típicamente como el condimento final un plato porque sus sabores se vuelven más sutiles ya que se disuelven. En otras palabras, su "salado" es más evidente en primer bocado. Estos "sales gourmet" se llaman así porque dan alimentos sabores distintivos y gama de color de negro a naranja pálido. Su sabor y color a menudo dependen de dónde vienen, y estas diferencias de sabor y apariencia son la razón por cocineros a elegir.
Kosher escamas de sal
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