¿Cuánto tiempo puede congelar arándanos frescos?
arándanos frescos son abundantes en el otoño, cuando se produce su cosecha, lo que explica en parte su lugar prominente en las comidas de navidad. Si desea disfrutar de su color intenso y sabor a lo largo del resto del año, el otoño también es el tiempo para llenar el congelador con arándanos. Las bayas difíciles de piel se congelan muy bien para un máximo de un año, y se pueden utilizar directamente desde el congelador para cocinar y hornear.
La elección de su Bayas
Si usted compra sus bayas a granel, que necesitarán un modesto grado de preparación. Enjuague a fondo y escoger cualquier tallos, fragmentos de hojas u otros residuos, a continuación, secar las bayas completamente. Si usted compró bayas envasados comercialmente, que ya estarán limpias, pero aún así es una buena idea para ordenar a través de ellos. Eliminar cualquier bayas que están arrugadas, blandas o visiblemente dañada, y congelar sólo los que han conservado su calidad. Cualquier bayas cuestionables debe utilizarse inmediatamente, en lugar de congelado.
Dulce y amargo
La manera más conveniente para congelar sus bayas se encuentra en una sola capa sobre una bandeja para hornear, para que no se peguen. Comercialmente que se llama IQF - congelados rápidamente - y esto significa que usted puede sacar la mayor cantidad de bayas como sea necesario para una receta determinada. Una vez que las bayas se congelan, el paquete de ellos hermético en bolsas de congelación de alta resistencia o bolsas selladas al vacío. Se abre una bolsa según sea necesario, dejando intacto el resto. Como alternativa, el paquete de algunos de sus bayas en un jarabe hecho de partes iguales de agua y azúcar. Esas bayas más adelante se pueden cocinar en su jarabe, para hacer la salsa de arándano fresco para su pájaro vacaciones.