Cómo limpiar y Arrancar un pato fresco
Todos sabemos lo que es una alegría que puede ser para preparar un pato fresco después de una búsqueda o un viaje para obtener uno de una granja. Es importante limpiar y arrancar el pato correctamente antes de cocinarlo. Desplume un pato es un proceso relativamente simple, pero puede parecer complicado la primera vez que lo intente. La práctica hace al maestro, sin embargo, y después de haber hecho una vez que es fácil para agilizar el proceso.
Contenido
Cosas que necesitará
- Guantes de trabajo
- Cocina totalmente equipada o tijeras de juego
- 2 cubos metálicos
- 1 lb. cera de parafina
- Cuchillo
Póngase guantes de trabajo y la posición del pato en una superficie dura. Coge la primera ala tan lejos del cuerpo como sea posible, manteniendo un agarre sólido. Cortar el ala con tijeras tan cerca del cuerpo del pato como sea posible. Repita este procedimiento para la otra ala. Ahora cortar las patas de pato tan cerca de la rodilla como sea posible.
Coge el pato con una mano y con la otra mano para sacar las plumas del pato en pequeños grupos. Pequeñas cantidades de plumas deben ser fáciles de eliminar, pero si intenta quitar demasiado a la vez que el proceso puede ser más difícil. No es necesario eliminar todas las del pato feathers- la parafina se eliminará el resto. Asegúrese de retirar las grandes plumas de la cola.
Video: pato limpiando
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Llene un cubo con agua fría y dejar a un lado. Calentar suficiente agua en el otro cubo para sumergir completamente el pato. Añadir la parafina para el agua caliente. El agua debe ser lo suficientemente caliente como para fundir la parafina por completo, pero no llevar a ebullición.
Video: Cómo preparar pato fresco
Video: Pato Fresco Natural
Retire el cubo de parafina de la estufa. Agarre la cabeza del pato y mojar el pato un número de veces en la parafina hasta el pato está completamente cubierto con cera. Colocar el pato en el cubo de agua fría y dejar que repose durante 10 a 15 minutos. La parafina se endurecerá en este momento. Retire el pato del agua fría y pelar la parafina. Esto eliminará el resto del plumón y las plumas. Usted puede poner la parafina endurecida directamente en el cubo de la parafina derretida para su uso con patos adicionales.
Cortar la cabeza y la cola con el cuchillo y extraer las vísceras. El pato está ahora listo horno.