Cómo hacer saludable para el corazón Shortcrust pastelería
Muchas personas consideran que los pasteles difíciles de hacer y poco saludable. Esta receta es para pasta quebrada que se puede utilizar para las empanadas dulces o salados, tartas, cortezas y muchos otros productos horneados. Se llama para el aceite vegetal monoinsaturada en lugar de la mantequilla o manteca de costumbre, lo que significa que la masa es más saludable para el corazón que las recetas tradicionales. La pastelería es muy fácil de hacer ya que las mediciones exactas de los ingredientes no son necesarios.
Cosas que necesitará
- harina normal
- Aceite vegetal
- Agua
- Levadura en polvo
- sal
En primer lugar se tendrá que hacer "harina con levadura." Mezclar una pizca de sal y 1 cucharadita. de polvo de hornear por taza de harina. Alrededor de 2 a 3 tazas de harina con levadura de repostería harán lo suficientemente grande para una corteza de pastel. Hacer más que suficiente harina con levadura y almacenar el resto.
En un recipiente grande, vierta 2 partes de aceite vegetal al agua fría 1 parte. Alrededor de 1 taza de aceite y 1/2 de una taza de agua hará que suficiente para una gran pastelería corteza de pastel.
Mezclar el aceite y el agua con un tenedor, y mientras se mezcla gradualmente incorporar harina con levadura por 1 a 2 cucharadas. a la vez, hasta que se vuelve difícil de mezclar con el tenedor. No exceso de la dough- tratar de incorporar la harina suavemente.
Cuando la mezcla se asemeja a una masa suave, comenzar a trabajar con las manos. Incorporar un poco de harina en un momento hasta que la masa no es pegajosa pero no seco. Si no está seguro, parar mientras la masa está en el lado pegajoso, ya que es más fácil de agregar la harina en esta etapa del líquido. Manejar la masa tan poco como sea posible.
Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo y el rodillo y comenzar a extender la masa. Si se pega al rodillo de amasar, espolvorear harina sobre la superficie de la masa, darle la vuelta y espolvorear el otro lado, a continuación, siga rodando. Dejar de rodar cuando la masa es de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor por todas partes.
Corte las formas su receta requiere. Los recortes adicionales pueden ser amasados juntos y rodar de nuevo, aunque la segunda rodadura de pastelería será un poco más pesado que el primero.
Cepillo huevo batido sobre la masa para un acabado brillante, y hornear a 350 grados F durante 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño y rellenos de su receta, o hasta que la masa esté dorada.
Consejos advertencias
- Puede romper una pequeña porción de masa y tratar de rodar para determinar si ha añadido suficiente harina - si se pega al rodillo de amasar, añadir un poco más de aceite monoinsaturado flour.Any neutro se puede utilizar, por ejemplo maní o girasol aceite, en lugar de aceite vegetal. El cien por ciento de aceite de oliva es demasiado fuerte, pero se puede utilizar una pequeña cantidad mezclado con un aceite neutro para dar un toque de flavor.Blend queso rallado en la pastelería o espolvorear en la parte superior de la masa enrollada a cabo para hacer pasteles cursi.
- Si el exceso de trabajar la masa, se convertirá en difícil. Apuntar a la menor manipulación posible.