Diferencia entre arroz rojo y arroz integral

Después se cosecha de arroz, se limpia y la cubierta exterior, llamado un casco o paja, se retira. El arroz restante es de color marrón, rojo o negro a veces, dependiendo de las semillas de las que proviene. Si se eliminan a continuación las capas de salvado, arroz blanco permanece.

El arroz integral es duro y más nutritivo que el arroz blanco, debido a las capas de salvado que permanecen.

Como el arroz integral, el arroz rojo también mantiene el salvado, dando como resultado un arroz masticable, nutritiva. arroz rojo se cultiva principalmente en Europa, India y el sudeste asiático.

Tanto arroz marrón y rojo puede ser largo, mediano o de grano corto. La variedad de grano largo es más seco y esponja cuando se cocina. arroz de grano corto tiene mayor contenido de almidón y es pegajoso cuando se cocina.

Brown y arroz rojo son el arroz de grano entero. Cada uno de ellos requieren aproximadamente 60 minutos de tiempo para suavizar hirviendo.

Brown y arroz rojo provienen de diferentes tipos de semillas, pero son equivalentes en la nutrición y el tiempo de cocción. La principal diferencia es el sabor, que es una cuestión de preferencia personal.