¿Se puede asar carne Asada?
Carne asada es un plato de carne de origen mexicano. Marinar carne carne en jugo de limón picante y luego se asando la manera tradicional de preparación, pero asar la carne también produce resultados muy sabrosos. Un elemento básico de la comida mexicana y la calle del sudoeste, que se sirve a menudo solo, pero los vendedores más comunes sirven en modo alguno es como ingrediente en otro plato, especialmente los tacos.
Contenido
- Carne asada adobos
- Cortes de carne para usar
- Filete asado a la parrilla
- Sugerencias para servir
- Video: carne asada en comal
- Video: 10 trucos y secretos para lograr el mejor asado
Carne Asada adobos
En México, el jugo de lima picante es el ingrediente principal en un adobo básico carne asada. No dude en poner su propia vuelta en ella. Cualquier ingrediente asociados a sudoeste y la cocina mexicana son aceptables. Estos incluyen el comino, cítricos, especialmente cal y limones, cebollas, tomates, cilantro, chile ancho y chipotle. Está bien para sustituir o añadir a cualquiera de los componentes por otras similares - por ejemplo, cerveza o tequila en lugar de o además de ácido de la pimienta negro de cítrico en lugar de pimientos picantes. Marinar la carne durante un máximo de 12 horas si se utiliza tequila lo contrario macerar durante hasta 24 horas.
Cortes de carne para Usar
Clásica llamada recetas con carne asada para la solapa, el flanco o bistec de falda. Utilice uno de estos indistintamente. Solapa, un corte en forma de abanico, es una extensión de la T-hueso y porterhouse- lo encontrará vende como carne ranchera o por su nombre francés, bavette. Flanco y falda bistec provienen de la parte más vulnerable de la vaca, por lo general el músculo respiratorio inferior llamado diafragma. Son difíciles cortes baratos y sabrosos,, grasos de carne que absorben adobos - adecuados para carne asada. Sin hueso de costilla y solomillo machacados a espesor 1/8 pulgadas también trabajar como sustituciones.
filete asado a la parrilla
Para asar su corte elegido de carne para carne asada, la posición de su rejilla del horno en el tercio superior de su horno, al menos 4 a 5 pulgadas de la fuente de calor. Precalentar su parrilla. Para el medio, asar la carne de 3 a 5 minutos por cada lado. Es común para asar toda la carne intacta, se deja reposar durante 5 minutos cuando su hacer y luego se mire perpendicular a la fibra. También puede cortar en trozos. Por motivos de seguridad, siempre cocine la carne a una temperatura mínima de 145 grados Fahrenheit- usar un termómetro para comprobar la temperatura.
Sugerencias para servir
Video: carne asada en comal
Video: 10 TRUCOS y SECRETOS para lograr el MEJOR ASADO
Carne asada y tortillas o tacos son como hamburguesas y bollos, pero, a diferencia de hamburguesas, carne asada no requiere una forma específica de servir. Se puede sustituir a cualquier plato carne a la parrilla o asado. Picar la carne asada y añadirlo a las ensaladas, sopas y guisos. Capa en cualquier sándwich. Servir como la porción de carne de una cena con verduras y arroz. Par con plátanos verdes fritos o al horno y una salsa de maíz. Mojarlo con un gas, vino, fruta hacia adelante bajo contenido de alcohol como un Riesling alemán.