Cómo congelar la pulpa de caqui
caquis maduros pueden ofrecer una explosión de sabor vibrante contenida en relativamente pocas calorías. Una sola caqui ofrece alrededor de 32 calorías totales, de los cuales sólo uno es de grasa, según AUTO NutritionData. Pero estas frutas sabrosas no se quedan muy bueno para largo una vez que estén maduras, incluso el refrigerador sólo mantenerlos bien durante dos o tres días. Si desea disfrutar de su sabor durante más de eso, se puede congelar su pulpa en su lugar. La pulpa congelada mantendrá su calidad para un máximo de aproximadamente un año.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Cuchara
- cuenco
- Blender, procesador de alimentos, tenedor o trituradora de la patata
- Ácido ascórbico
Lavar los caquis a fondo, a continuación, cortar por la mitad. Use una cuchara para las entrañas de la piel y en un recipiente. Desecha la piel, y retirar y eliminar cualquier semilla se encontrará mientras sacando las entrañas.
Puré o puré la pulpa de caqui. Usted puede hacer esto en una licuadora o procesador de alimentos, o manualmente con un tenedor o un machacador de papas. Una vez más, retirar y desechar cualquier semilla que encontrará durante este proceso.
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Añadir 1/8 cucharadita. ácido ascórbico por litro de puré de caqui que desea congelar. Esto ayudará a prevenir la decoloración. Agitar el puré bien para integrar completamente el ácido ascórbico en el puré.
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Scoop el puré de caqui en recipientes congeladores-safe hermético. Cerrar cada contenedor herméticamente, a continuación, ponerlos en el congelador. Utilizar la pulpa de caqui congelado dentro de 10 a 12 meses para los mejores resultados y la más alta calidad.
Consejos advertencias
- Si va a comprar caquis específicamente con el fin de congelarlos, seleccionar una variedad astringente - tales como el Hachiya - en lugar de una variedad no astringente, incluyendo el tipo de Fuyu. caquis astringentes congelan mejor, mientras que los caquis no astringentes son mejores cuando se comen frescos.
- Congelar la pulpa de caqui en cantidades que usted será capaz de utilizar a la vez. Si por lo general utiliza una taza de pulpa de caqui a la vez, por ejemplo, congelar la pulpa en unidades de 1 taza. Esto le permite descongelar sólo lo que necesita.