Cómo utilizar caquis para Hornear
Caquis son una joya no reconocido de las frutas de otoño e invierno, con su piel de naranja brillante y dulce, rico sabor. Existen dos variedades disponibles en el mercado, entre ellos más pequeño, más redondos caquis Fuyu, que tienen una textura crujiente y son los más utilizados en bruto. caquis Hachiya, que se distinguen por su forma de corazón, son una mejor opción para la cocción. Evitar arruinar su receta con el sabor picante, ácido de caquis inmaduras, al permitir que la fruta madure lentamente a temperatura ambiente. Una vez que sus caquis están maduras, ya está listo para empezar a hornear.
Contenido
Cosas que necesitará
- caquis Hachiya
- Cuchillo afilado
- cuenco
- Masher, tenedor, procesador de alimentos o licuadora
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Comprar caquis que se sientan pesadas para su tamaño y tienen la piel oscura, brillante y sin grietas o manchas. Idealmente, las cuatro hojas del caqui debe ser verde y unido.
Coloque sus caquis al revés en el mostrador o en otro lugar donde van a estar fuera de su camino, mientras que maduran. Dejarlos reposar a temperatura ambiente hasta que estén muy suaves. Este proceso puede tardar varios días o hasta varias semanas.
Retire las hojas y la piel de los caquis con un cuchillo afilado. La transferencia de la fruta en un bol y ligeramente puré, la comprobación de las semillas antes de maceración a fondo con un machacador o un tenedor. Como alternativa, puede hacer puré los caquis utilizando un procesador de alimentos o una licuadora.
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Mezclar el puré de caqui con el resto de los ingredientes. Puede seguir una receta establecida, o el experimento mediante la adición de puré de caqui a su receta favorita de galletas, pasteles, tartas, panes o pudín.
Consejos advertencias
- Disfrutar de los frutos de su trabajo durante los próximos meses. Haga por lo menos el doble que el puré de caqui como sea necesario para su receta única, congelar el puré extra en varios recipientes herméticos o bolsas de congelación.
- Acelerar el tiempo que toma para que sus caquis maduren colocando en una bolsa de papel con un plátano o una manzana. Doble la parte superior de la bolsa en el suelo para cerrarla herméticamente y se deja a temperatura ambiente, convirtiendo la fruta cada día o dos.
- Experimentar con sus recetas al cortar caquis Fuyu y los añade a la masa. Aunque Hachiyas tienen fama de ser el mejor para hornear, también puede disfrutar de tener una diferencia de textura más firme añadiendo el Fuyus, que puede ser utilizado con piel y todo.