Cómo hacer mantequilla en un tarro

Este método de molino de aceite no requiere ningún equipo especial, sólo un frasco con una tapa hermética. Si lo desea, agregue un mármol para ayudar a batir la mantequilla de manera más eficiente. Además, reunir un tamiz, una cuchara o caucho espátula de madera para el lavado de la mantequilla.

Cuando usted está seleccionando el frasco, tenga en cuenta que sólo se va a llenarlo 1/3 a 1/2 de la manera completa de dejar suficiente espacio para la crema para moverse y la rotación como se agita el frasco. Si va a hacer un lote grande de mantequilla en un solo frasco, elegir un frasco que contiene al menos el doble que la crema que usted está utilizando. Por ejemplo, para batir a una pinta de crema, se necesita un frasco de un cuarto de tamaño. Si tiene varios ayudantes que le presta sus manos, repartir la crema en varios frascos pequeños, tales como frascos de comida para bebé. Compruebe si hay fugas de la jarra antes de empezar añadiendo agua, atornillado en la parte superior y agitando vigorosamente.

Todo lo que necesita para hacer mantequilla es la crema de leche. Para rico sabor a mantequilla, nata fresca permite a reposar en el refrigerador durante 2 a 3 días. Este tiempo extra añade riqueza y ayuda a acelerar el proceso de batido, de acuerdo con el Guía esencial para el jardín trasero de autosuficiencia. Otra opción es dejar que la crema reposar a temperatura ambiente durante la noche o durante un máximo de 12 horas antes de hacer la mantequilla para madurar la crema de leche y maximizar el sabor. Cuando usted está considerando la cantidad de mantequilla para hacer, tener en cuenta que usted va a terminar con la mitad de la mantequilla como la crema. Si está utilizando una pinta de crema de leche, por ejemplo, esperar a tener alrededor de 8 onzas de mantequilla.

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Esta es la parte divertida, pero también requiere un compromiso de tiempo - por lo general de 30 a 40 minutos de agitación. Añadir un mármol limpio y crema en el frasco. Para obtener los mejores resultados, utilice crema que está alrededor 60 grados Fahrenheit. Si has dejado la sentada crema a temperatura ambiente, enfriar brevemente para llegar a la temperatura correcta. Si está usando la crema fría, dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora para quitar el frío. Coloque la tapa en el frasco y agitar vigorosamente. Se dará cuenta de la crema en vez de suero de leche y sólidos lácteos. Continuar agitando el frasco hasta que vea más grandes sólidos de color amarillo pálido. Dejar que el resto frasco durante 5 a 10 minutos para permitir que la mantequilla sólida y el suero de leche se separen.

Verter el contenido de la jarra en un tamiz colocado sobre un recipiente para colar el suero de leche de la mantequilla. Reservar el líquido, si se desea, para añadir a los productos horneados. Devolver la mantequilla sólida a la jarra y enjuagar la mantequilla con agua fría y amasar la mantequilla contra la pared del frasco para liberar más del suero de leche de la mantequilla sólido. Enjuague y amasar la mantequilla una vez o dos veces más, hasta que haya amasado tanto líquido como sea posible y el material sólido se ve gruesa y creamy- ahora, la mantequilla está listo. Darle una última amasar con una pizca de sal para hacer mantequilla salada.