Historia de la sopa de calabaza
La historia de calabaza comienza con la celebración de la independencia de Haití en 1804. El 1 de enero de 1804, los haitianos trabajaron juntos para crear una sopa única para celebrar su independencia de los colonos franceses. Hasta ese momento, los colonos creían que los negros bajo su dominio nunca podrían trabajar juntos para crear cualquier cosa. Hoy en día, la sopa de calabaza tradicional conocido como "joumou," está hecho y servido a amigos y familiares en Haití en memoria de su lucha por la libertad.
Contenido
- Significado
- Caracteristicas
- Geografía
- Video: sopa de calabaza
- Video: el secreto de la calabaza mágica (español)
- Conceptos erróneos
- Efectos
Significado
Mientras que bajo el dominio colonial francés, los haitianos se limitaron a comer una sopa de pan suave. Ellos no se ha permitido a comer una comida tan extravagante compuesta de calabaza, caldo de carne y otros vegetales. Esta sopa único fue creado como un símbolo de la unidad frente a la adversidad. Fue servido a todos en la primera celebración de la Independencia y los haitianos continúan esta tradición hoy en día.
Caracteristicas
Una característica única de la sopa es el uso de limas o naranjas amargas que se frotan en la carne antes de cocinarla. Esto le da a la sopa una espiga ligeramente ácido, que se considera una metáfora para el legado agridulce haitianos han compartido desde su independencia de los colonos. Una versión auténtica de la sopa también utiliza "picklese," un vinagre de decapado picante, que se origina en Haití.
Geografía
Video: Sopa de calabaza
Video: El secreto de la calabaza mágica (Español)
Sopa de calabaza se hace en todo el mundo, a pesar de que está hecho predominantemente en Haití durante su celebración de la Independencia y en los Estados Unidos durante Acción de Gracias. Los haitianos que salieron de la nación después de la Revolución trajo la receta de sopa de calabaza a los Estados Unidos. La receta ha sido modificado a lo largo de los años y los ingredientes pueden variar, dependiendo de lo que está disponible localmente.
Conceptos erróneos
Mientras que los nativos indios de América comieron calabaza, no inventaron la sopa de calabaza. Se comieron la calabaza después de haber sido cortado en tiras y tostado. Los colonos americanos observaron cómo los indios usaron este vegetal y comenzaron a incorporarlo en sus dietas. Sopa de calabaza no se menciona en ninguno de los libros en los Estados Unidos hasta mediados de 1800.
efectos
Las personas que visitan Haití pueden no comprender el significado de la celebración de la Independencia. Ellos pueden pensar que no hay mucho que celebrar desde Haití ha experimentado un declive económico y social desde que la Revolución 1804. Sin embargo, los haitianos creen que la lucha por la igualdad no ha terminado todavía. Creen que la sopa de calabaza les da valor para perseverar sobre la opresión, tanto ahora como en el futuro.