Cómo hacer delicioso helado de chocolate hecho en casa
helado casero debe estar en cada hogar cocina cubo lista culinaria. El problema con esto, en realidad, es que una vez que lo haces y sabes lo increíblemente fácil de hacer y delicioso que es, no lo hará DETENER
Cosas que necesitará
- 2 cucharadas de polvo de cacao sin azúcar
- oz 3 en peso (media taza) de chocolate oscuro, picado
- leche entera 3/4 taza
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 4 yemas de huevo grande
- 3/4 taza de azúcar granulada
- extracto de vainilla 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de sal
Paso 1: Calentar la crema, derretir el chocolate
Video: HELADO CASERO AL CHOCOLATE SIN MAQUINA - HELADO ITALIANO
En una cacerola a fuego mediano, mezcle el polvo de cacao, chocolate negro, con leche entera y crema de leche. Revolver continuamente hasta que el chocolate se haya derretido y la crema se calienta y se ha empezado a burbujear alrededor de los bordes. No hervir o escaldar la leche. Aleja del calor y deja que se enfríe levemente.
Paso 2: Templar el Eggs
Video: Helado de Oreo fácil y delicioso | 4 Ingredientes y SIN máquina heladera!
Video: Helado de Chocolate.
En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté suave y ribbony. Lentamente batir en alrededor de 1/3 de la mezcla de chocolate caliente hasta que esté bien combinado.
Paso 3: Volver a Heat
Añadir la mezcla de la yema / chocolate de nuevo en la sartén y batir a fuego medio (no demasiado caliente) hasta que la mezcla se espese ligeramente y alcanza 175 grados F en un termómetro de cocción, unos 8 minutos. Agregue la vainilla y la sal.
Paso 4: Chill
Añadir a un recipiente de almacenamiento, sin apretar la cubierta y el enfriamiento en el refrigerador hasta frío, aproximadamente 3 horas.
Paso 5: Churn
Churn en su máquina de hacer helados de acuerdo con fabrica especificaciones hasta que la mezcla alcanza una consistencia suave de servir. Esto puede tardar hasta 15 minutos. Se paciente.
Propina
Tener mix-ins? Este es un buen momento para agregarlos y hacerle sus los propios! Tal vez algunos dulces de chocolate o nueces y malvaviscos, o mini tazas de mantequilla de maní ?!
Paso 6: Freeze
Añadir a un recipiente de almacenamiento en el congelador de fallos, y el enfriamiento hasta que el helado se ha endurecido, aproximadamente 3 horas.
Paso 7: Servir
Servir frío con ingredientes deseados. El helado va a durar hasta una semana en el congelador.
