Cómo hacer helado de chocolate caliente

Empezar a acabar:

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porciones: 4

Dificultad: Principiante

Cuando las altas temperaturas del verano hacen que el chocolate caliente demasiado caliente para beber, servirá chocolate caliente congelada para un dulce, sabor rico. La textura de esta bebida mezclada - helada y espumosa - hace esto de otra manera rica bebida fácil de tirar hacia atrás. Servir la bebida con un remolino de crema batida para dar a la bebida un aspecto festivo y sabor muy lujosas. Esta receta es una adaptación de Nestlé Very Best Hornear.

• 3 cucharadas de azúcar glas
  
• 3 cucharadas de jarabe de chocolate
  
• 1/2 taza de leche
  
• 2 cucharadas de mantequilla, sin sal
  
• 1/3 taza de chips de chocolate semi-dulce
  
• 1/3 taza de chips de chocolate con leche
  
• 12 onzas de leche evaporada
  
• 1/2 taza de cubitos de hielo
  
• Crema batida
  
• de canela en polvo

Llevar una olla de agua a hervir a fuego medio alto, a continuación, establecer un tazón de tamaño medio sobre la parte superior, creando una baño maría.

Añadir el azúcar, el jarabe de chocolate, 1/8 taza de leche y la mantequilla en el recipiente. El calor, revolviendo con regularidad, hasta que la mantequilla se funde por completo. Agitar para incorporar completamente todos los ingredientes.

Revuelva en ambos tipos de chips de chocolate hasta que empiezan a derretirse. Lentamente añadir en la leche evaporada, agitación en no más de una taza 1/4 a la vez.

Retire el recipiente de la olla cuando la mezcla es muy suave y apagar la estufa. Dejar que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente.

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Combinar la mezcla de chocolate se calienta, el resto de la leche y los cubitos de hielo en una licuadora. Mezcle hasta que esté suave, de alta velocidad.

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Se vierte la bebida congelada en cuatro vasos altos. Decorar con un remolino de crema batida y una pizca de canela en polvo y servir enseguida.

Hacer una variación de chocolate blanco de esta bebida mediante la sustitución de todos los chips de chocolate con chips de chocolate blanco. Vuelva a colocar el jarabe de chocolate con sirope de chocolate blanco. Para variación de chocolate negro, sustituir el jarabe de chocolate con sirope de chocolate negro y los chips de chocolate semi-dulce con las virutas de chocolate negro.

Añadir 1 a 2 cucharaditas de especias molidas a la mezcla de chocolate para dar congelada chocolate caliente una cálida patada, picante. Además de canela en polvo, puede agregar:

• Jengibre molido
  
• Nuez moscada
  
• Manzana de sidra de la especia
  

Para una versión más ligera, el sustituto de la leche evaporada con leche descremada. En lugar de mezclar la mezcla de chocolate con leche evaporada, el sustituto con 2 tazas de leche descremada. Sustituir el azúcar glas con la misma cantidad de jarabe de agave o miel.