Cómo hacer una barra Burrito

lonchas de cerdo o carne de res, pollo o carne de res molida, sazonada con especias para tacos como el chile en polvo, comino y ajo en polvo, son clásicos rellenos de burritos. Las opciones vegetarianas incluyen frijoles negros, frijoles refritos y arroz. Sustituir un relleno de huevos revueltos, salchichas o jamón para un desayuno o almuerzo barra de burrito. Planificar para 4 onzas de llenado principal para cada huésped, ya sea a partir de carne solo o una combinación de 2 oz carne y 2 oz arroz o granos. Usted puede preparar los rellenos el día antes del evento y guardarlos en la nevera.

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Queso y lechuga son los rellenos burrito estándar más allá de la carne y los frijoles. Cheddar funciona bien, pero se puede ofrecer más opciones, tales como Cotija, Monterey Jack o quesos Colby. Los tomates, aceitunas negras, jalapeños, cubos de aguacate y maíz son también rellenos burrito adecuados. Picar o triturar los rellenos antes del evento para que todos puedan llenar sus burritos con un mínimo esfuerzo. Planificar en 2 onzas de queso y 2 onzas de las otras opciones de llenado para cada persona. Usted puede preparar llenando artículos antes de tiempo y mantenerlos en recipientes tapados en la nevera, si lo desea.

tortillas burrito grande o de tamaño de harina suelen medir entre 10 y 12 pulgadas de diámetro, y son los más adecuados para envolver y rodando un burrito. Dos tortillas por persona suele ser suficiente para los adultos. Muchas personas disfrutan de salsas dentro de su burrito o para mojar. Salsa y guacamole son los clásicos, pero también se puede añadir crema agria y Queso salsas. Planear en 1 onza de crema agria y 2 onzas de otras salsas por persona.

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Cuando la organización de la barra de burrito, colocar los elementos en el orden en que se ensamblan. En un extremo, comenzar con las tortillas y los principales rellenos. Colocar los rellenos secundarios en el centro de la mesa, y salsas al final. Tortillas son más fáciles de rodar y doblar en caliente. Calentarlas en el microondas durante unos 30 a 45 segundos, y luego colocarlos en un calentador de tortilla de plástico aislado o envolverlos en una toalla limpia para que se enfríe lentamente. Mantenga rellenos calientes a 140 grados Fahrenheit o más para permanecer seguros para comer. Use un plato de frotamiento o una olla de cocción lenta a baja temperatura para mantener la temperatura correcta. Los alimentos fríos, especialmente los que contienen productos lácteos, como la crema agria, deben mantenerse a 40 F o menos. Ajuste de los cuencos en un recipiente con hielo, y su sustitución por el hielo tan pronto como se empieza a derretirse, mantiene las cosas seguro. Monitorear la temperatura con un termómetro. Proporcionar cucharas de servir para cada artículo para evitar la contaminación cruzada.