Cómo cocinar la tapioca Perlas para la mejor textura
Conseguir perlas de tapioca a la consistencia enseñado, masticable que mejor sabor en la cocina requiere cronometrado. Por su cuenta, perlas de tapioca tienen un sabor neutro, por lo que normalmente se mezclan con azúcar y otros aromas antes de añadirlos a los postres y bebidas. Mientras perlas de tapioca son bastante fáciles de cocinar, cocción insuficiente les hace difícil y fiddicult para masticar, y la cocción excesiva les hace demasiado blanda.
Cosas que necesitará
- taza de medir
- olla grande o olla con apretado de ajuste de la parte superior
- 1 taza de perlas de tapioca
- Cuchara de madera
- tazón grande
- espumadera
- Colador
- jarabe de azúcar o azúcar moreno (opcional)
- tazón o recipiente de almacenamiento
- recipiente hermético, para el almacenamiento (opcional)
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Verter 8 veces tanta agua como perlas de tapioca en una olla grande o cacerola. A cuatro cuartos o más grande olla o cacerola mantiene hasta 8 tazas de agua hirviendo durante durante el proceso de cocción. Llevar el agua a hervir a fuego alto en la estufa.
Añadir las perlas de tapioca al agua hirviendo. Agitar las perlas de tapioca con una cuchara de madera hasta que floten.
Cubra la cacerola con una tapa hermética. Cocinar las perlas de tapioca cubiertos a fuego alto durante 6 minutos. Destapar la olla a continuación, revolver las perlas de tapioca y vuelva a colocar la tapa. Cocinar las perlas de tapioca a fuego alto durante 6 minutos más.
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Retire la sartén del fuego y añadir las perlas de tapioca. Cubra la cacerola y deje reposar fuera del fuego durante 20 minutos. Llenar un recipiente grande con la mitad de hielo y mitad agua.
Use una cuchara ranurada para transferir las perlas de tapioca de la sartén con el agua helada. Dejar que el resto perlas de tapioca en el agua helada hasta que se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
Colar la tapioca en un colador y dejar escurrir durante 5 a 10 minutos. Transferir las perlas a un recipiente o contenedor con una espumadera y añadir azúcar o jarabe de azúcar morena al gusto, si lo desea.
Servir las perlas de tapioca o dejar reposar durante 30 minutos antes de servir si se ha utilizado el azúcar. perlas de tapioca tienda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
