Cómo mantener la magdalena trazadores de líneas se separen después de la cocción
revestimientos de la magdalena mantienen la magdalena húmedo y facilitar la manipulación entre la cocción, la decoración y de servir. Después de que haya encontrado el forro de la magdalena perfecta y siguió su receta es posible encontrar sus revestimientos están pelando lejos de la magdalena. Las razones para pelar son muchas, pero hay maneras de combatir el problema y mantener su revestimiento decorativo en su lugar.
Evitar la cocción cuando la humedad es alta. El exceso de humedad, combinada con el calor del horno, puede crear un efecto de vapor que hace que sus revestimientos de la magdalena a pelar. Si usted tiene que cocer en un día húmedo, retire los pastelitos de la sartén de inmediato y los puso en una rejilla de refrigeración para evitar la mayor cantidad posible de vapor de la interrupción de los revestimientos.
No pulverizar revestimientos de magdalena o moldes para muffins con aceite en aerosol. Este exceso de grasa se filtra en el talud de la magdalena y el revestimiento, haciendo que se separen.
No suficientemente cocido sus pastelitos. magdalenas underbaked están húmedas y pegajosa y no establecen con el revestimiento durante la cocción. Pruebe el punto de cocción de sus cupcakes antes de retirarlas del horno mediante la inserción de un palillo en el centro. Busque una pequeña cantidad de migas que se pegan al palillo de dientes para mostrar que están listos para eliminar. Overbaking sus bizcochos también puede causar que el revestimiento se desprenda, por lo hornear hasta que esté hecho y quitar.
Deje que sus pastelitos se enfríe por completo antes de guardarlos. Si magdalenas no están a temperatura ambiente antes de ser almacenado, los revestimientos pueden se alejan de la superficie de la torta.
Utilice papel o papel de magdalena trazadores de líneas, ya que se adhieren a las magdalenas mejores. Cera y papel cristal forros no muestran marcas de grasa, pero fácilmente se alejan de la magdalena, debido a su superficie lisa, libre de palo.
Llene sus revestimientos de la magdalena a la altura adecuada para que su magdalena eleva por encima del borde superior de la camisa de la magdalena. Si lo hace, mantiene el exceso de humedad y vapor de agua se estanque en la parte superior del revestimiento y provocando que el revestimiento se pele de distancia. Recetas varían en la cantidad que se elevan durante la cocción, pero el surtido de sus camisas de cupcake al menos dos tercios de su capacidad es una buena regla.
Utilizar una receta de la magdalena que produce una miga tierna pero no es demasiado húmedo. recetas de la magdalena que contienen pudín, fruta o purés añaden el exceso de humedad entre el forro y la magdalena magdalena sí mismo, haciendo que se desprenda incluso después de que se cuece al horno y se enfrió.