Cómo cocinar Pininyahang Manok
Pininyahang manok, o pollo piña, es un plato tradicional filipina, hecha a menudo en tiempos de celebración. Existen muchas versiones del plato. Tomates, pimientos y zanahorias son sólo algunas de las adiciones vegetales utilizados para personalizar su versión. Para evitar estos extras de cocción excesiva, espere hasta que el plato ha cocido a fuego lento durante al menos 15 minutos antes de añadirlos a la sartén, a continuación, añadirlos sólo lo suficientemente pronto para permitirles suficiente tiempo de cocción.
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Pininyahang manok toma poco más de una hora de preparar. El plato va bien con una parte de arroz cocido al vapor, pero se puede experimentar vertiéndola sobre los fideos de arroz. El almacenamiento de la noche a la mañana plato completado puede permitir que los sabores se infunden, lo que hace que sea más sabroso al día siguiente.
Cosas que necesitará
- Un pollo entero
- Colador
- tabla de cortar
- Cuchillo
- Plato superficial
- jugo de piña enlatada o jugo de trozos de piña enlatada
- Tres dientes de ajo
- Una cebolla de tamaño mediano
- Una taza de medir y cucharas
- Aceite de cocina
- plato hondo o cazuela
- Espátula
- 12 onzas. trozos de piña
- leche de coco 1 taza
- Salsa de pescado
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Coloque el pollo en un colador en el fregadero de la cocina. Correr agua fría sobre el pollo, y enjuagar bien. Pat el pollo seco. Transferencia a la placa de corte. Cortar el pollo en trozos de una sola porción. Transferir estas piezas a un plato poco profundo. Lávese las manos después de manipular la carne cruda.
Rociar las piezas con jugo de piña a la marinada. Cuchara adobo sobre la carne o voltear las piezas más de vez en cuando para recubrir el lado opuesto si el jugo no cubre la carne. Permitir que la carne a marinar durante 30 minutos.
Peel, aplastar y pelos en tres dientes de ajo. Pelar y picar una cebolla de tamaño mediano. Se reúnen y medir los ingredientes restantes.
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Calentar 2 a 4 cucharadas de aceite de cocina en una olla de cocina o placa de cocina-safe plato de estilo cazuela con lados altos. Añadir el pollo y la marinada a la sartén, y dorar la carne por todos lados. Una vez que los marrones de carne, empujar a los lados de la sartén y añadir su cebolla y el ajo a saltear hasta que el ajo esté suave y las cebollas son claras.
Añadir 12 onzas de trozos de piña fresca o en conserva, 1 taza de leche de coco y de 2 a 3 cucharadas de salsa de pescado, a continuación, llevar el plato a fuego lento sin una cubierta. La cubierta debe ser dejado fuera para permitir la salsa para reducir y prevenir la leche de coco se separen.
Cocine a fuego lento hasta que el plato de la mitad del líquido reduce el apagado o el líquido alcanza el grosor que prefiera. Compruebe el pollo para la ternura. Esta parte del proceso de cocción dura aproximadamente 30 minutos. Degustar su plato. Añadir la salsa de pescado o de otros condimentos al gusto.