Cómo hacer mermelada de caqui
Se olvide de ir a los mercados gourmet para mermeladas exóticas. Puede hacer sabrosa mermelada de caqui en casa. Esta fruta astringente veces es delicioso cuando está totalmente maduro y preparado adecuadamente.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/2 caquis bushel
- 8 tazas de azúcar
- 4 paquetes de pectina de fruta
- 12 onzas. jugo de naranja congelado (descongelado a temperatura ambiente)
- Olla grande con tapa
- olla mediana con tapa
- pasapurés o colador
- Cucharas de madera
- 12 frascos de medio litro con tapas nuevas y nuevos anillos
caqui Jam
Preparar su fruto. Retire el cáliz de cada uno de caqui. El cáliz es la pieza de hoja de color marrón en la parte superior de la fruta. Deslizar un cuchillo debajo de las hojas del cáliz y cortar en un movimiento circular alrededor del tallo. Descartar el cáliz.
Cortar cada caqui en cuatro patas, quitar los tallos y luego cortar la fruta en trozos pequeños. Volcar los caqui picados en una olla stock medio. Añadir pectina de fruta y agua suficiente para cubrir apenas la fruta. Añadir 12 onzas de jugo de naranja congelado que ha sido descongelada a temperatura ambiente. Revuelva bien. Llevar la mezcla a punto de ebullición, revolviendo frecuentemente.
Cuando la fruta es suave y translúcido, retire la olla del calor. Forzar la fruta por un pasapurés o colador, recogiendo todo el jugo. Para mermelada, mantener los sólidos de fruta en la mezcla final. Para la jalea, se vierte la mezcla de la fruta en una estameña y exprimir el jugo, dejando sólidos de fruta en la bolsa.
Video: MERMELADA DE CAQUI- KAKI O PALO SANTO (MUY FÄCIL DE HACER)
Mezcle 4 tazas de jugo a 4 tazas de azúcar y llevar a ebullición. Hervir 20 minutos o hasta que las gotas de la jalea de la cuchara en hojas en lugar de gotas, o hasta que la rociados gelatina en un plato geles cuando se pone en el congelador durante 5 minutos.
Preparar tarros, tapas y juntas. Utilice una bandeja de conservas con un estante frasco o alinear una sartén grande con un paño de cocina limpio para evitar que los tarros tintineo juntos. Soportar los frascos cuidadosamente en una sartén, de lado a lado. Llene el recipiente con agua, cubriendo completamente los frascos. Llevar a ebullición durante 10 minutos. Retire los frascos con las pinzas. Establecer los nuevos anillos y sellos de cerca.
Video: Auténtica mermelada casera de caqui. Kaki o palosantos. RECETA COCINA
Usando un embudo de boca ancha, Cucharón el atasco en los botes de mermelada, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza. espacio de cabeza es el espacio entre el atasco y la tapa de la jarra. Poner en una tapa y el anillo, atornillar el anillo hasta que se suelta y luego desenroscar la tapa una media vuelta.
Coloque una toalla de cocina en el fondo de la olla para mantener los frascos de estertores uno contra el otro, si usted no tiene un estante de conservas. Con unas pinzas, colocar botes de mermelada en la olla grande. Cubrir los frascos con agua y hervir durante 20 a 30 minutos.
Retire los frascos del agua con unas pinzas. tapas de los frascos deben pop y sellar hacia abajo, como los frascos se enfríen. Tornillo de los párpados con fuerza después de que se hayan enfriado. Cualquier frasco que no sellan adecuadamente deben mantenerse refrigerados hasta su uso.
Consejos & advertencias
- Utilice 3/4 de fruta fresca totalmente madurado a 1/4 de la fruta sin madurar para obtener mejores resultados.
- sartenes baño de agua en línea con un paño de cocina limpio para evitar que los frascos haciendo sonar juntos. Rattling puede romperse o astillarse los frascos, produciendo un sellado incompleto.
- Utilice pinzas o levantadores de tarro para evitar quemaduras.
- Utilice sólo aprobado por la USDA reglas para el enlatado si usted es un principiante envasador.
- ya no se recomiendan los sellos de parafina para mermeladas y jaleas
- No coma o gusto cualquier producto que tenga mal color o que las burbujas, espumas, o los olores "apagado" en la jarra. Puede tener Clostridium botulinum.
- Lavarse las manos antes y después de manipular los frascos.