¿Cuánto tiempo puede usted guardar aderezo para ensalada César Hecho con yema de huevo cruda?

Tanto la Administración de Alimentos y Medicamentos y los Centros para el Control de Enfermedades recomiendan evitar los aderezos preparados con huevos crudos o yemas de huevo. A pesar de esta recomendación, un montón de recetas para aderezo César siguen llamando para la yema de huevo crudo. Si tiene que usar huevo crudo en su vestir, comer en un día. Utilizar el vestidor dentro de dos horas si no se coloca en el refrigerador. Almacenar el apósito en el refrigerador - a una temperatura por debajo de 40 grados Fahrenheit - durante todo el tiempo como tres días, de acuerdo con la Asociación Canadiense para la Educación en Seguridad Alimentaria.

El riesgo de intoxicación por salmonela de los huevos es relativamente baja. Aproximadamente uno de cada 20.000 huevos está contaminado. Debido a una infección por salmonela puede ser suficiente para provocar la muerte severa, agencias gubernamentales recomiendan que todo el mundo tenga un cuidado y evitar cualquier exposición al huevo crudo, si es posible. Los signos de una infección por salmonela incluyen fiebre, diarrea y vómitos y calambres. La mayoría de las personas se recupera de la infección con un tratamiento de antibióticos, por lo general dentro de una semana.

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Es posible obtener los efectos de huevos crudos en su aderezo Caesar sin los riesgos. Algunas compañías producen huevos que han sido pasteurizados con cáscara. Estos huevos se parecen a los huevos crudos, pero se han calentado a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias. Otra opción es comprar un cartón de producto de huevo pasteurizada y usar la cantidad equivalente de que en lugar de huevos con cáscara. También puede calentar el huevo a sí mismo antes de añadir a la preparación. Mezclar las yemas con el agua y jugo de limón se pide en la receta, a continuación, calentar la mezcla en el microondas hasta que se alcanza una temperatura de 140 grados.

Es posible hacer el aderezo César sin utilizar huevos en absoluto. Un aderezo sin huevo crudo tendrá una vida útil más larga, pero aún debe ser almacenado en el refrigerador. Por ejemplo, utilizar, mayonesa o yogur pasteurizado embotellada para sustituir el huevo crudo. Ambos ingredientes se suman a la cremosidad vestidor y ayudan a los ingredientes permanecen mezclados entre sí. Mostaza también puede actuar como emulsionante en un apósito sin huevo, pero cambiará el sabor del apósito ligeramente.